自古以来端午节便有划龙舟、食粽等节日活动。端午节期间全国各地粽子、绿豆糕、茶叶蛋也花样各式，但诸暨的端午节，小编不得不说的特有美食——麻花。说起麻花，其中天津麻花最为出名，把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。
但诸暨的麻花就不同以天津那样的了，更加精巧细致，突出了“花”特点，油炸之后有人说像只“鸟”，有人说像朵花。
且在诸暨麻花的称呼也各不相同，有的称为“麦花”，有的称为“巧果”，虽然称呼不同但节日的吃麻花古老习俗却是一样的。一到端午，家中老老小小齐聚，特别是婆媳妯娌一凑，就可以开始制作“麻花”了，麻花的制作没有像绿豆糕那样精细，也没有粽子那样实诚，做麻花就在乐趣，人多最好，特别是小孩子都喜欢参与制作。
其实做麻花很简单，现在就教大家吧！
1、材料只需要要面粉、鸡蛋、细砂糖、食用油。一把剪刀（这是做成“麻花”的最给力工具），有的也添加蜂蜜和牛奶。
2、在诸暨当地揉面粉的时候一定要加土家鸡蛋或鸭蛋，保证口感酥脆，和成软硬适当的面团，面团和好后盖上保鲜膜醒发二三十分钟。
3、将面团擀至成面皮，再建成一长条条
4、长条形面皮切成小块正方形，然后对折，再用剪刀开始剪长条，沿对折的边小心剪，小心不要剪断，每条长度都各不相同。
5、再将条子一个个打开，变成花瓣状，必须在最后留个小三角形。这一步骤也是小朋友参与最多的时候，喜欢摆出格式花样，一般在家里，都会做出一大“晒箕”。
6、最后将做好的麻花放入六七成热的油锅内炸，炸至金黄色就可捞出，待凉放一会，就可以食用，松脆无比，这时候麻花的香气也会四溢出来。
麻花。富含蛋白质，氨基酸等营养元素。诸暨特有的麻花热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。这样的麻花可保存放置一段时间，拿出来食用也不失美味。做麻花的乐趣还在于全家一起动手，分享这一刻的温馨快乐时光。
端午节即将来临，你们家做麻花了吗？
来源：赵家镇
供稿：丁宇君
审核：寿瓒
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