每一个热爱旅行的人，一定也是十足的吃货吧，很多的旅程本就是为了放松心情，从忙碌的工作、学习中出来，慢慢的享受旅行中的美食美景与惬意的时光，美食就是人生之中最能让人感觉活得质地丰满、滋味美妙的一些存在。
对于吃货来说人生的一大美事就是吃万里路了，品尝美食是旅行过程中不可缺少的体验，在探寻美食的过程中也能了解不少当地的民俗文化，出门在外当然不能委屈了自己的胃，让舌尖感受不同的诱惑，所谓有美食的陪伴吃货的旅行再也不寂寞。
一碗面的人生至味
次坞镇是诸暨市和杭州交界的一个镇，和店口毗邻，“打面”是一种由北方面粉特制的面条，传说宋朝迁都杭州，有一个宫廷面点师因闯祸从宫中逃走，流落到次坞一带乡间后，就在民间流传开来。“打面”，顾名思义，秘密全在于一个“打”字。和好面之后，要用一根一米多长、直径约四五公分的大棒“打”面团，反复打压两三个小时成了薄薄的面皮，再折叠起来切出面条。真可谓“千锤百炼”，不仅是体力活，更是个技术活，一般人还真做不了，但这种做法使面条极富韧性，口感爽弹，不会因为久泡而变软。次坞打面在烹饪时也颇为讲究，必须要两只锅同时进行，其中一只锅用沸水煮面条，另一只锅炒菜和配料，面条煮好时立刻捞出倒进炒菜锅，之后再放入各式调料。
为了探寻这口面驱车40公里前往次坞镇，循着次坞新区新建道路往前走在沿街一排中好不容易找到，没有醒目招牌没有豪华门面就这个貌不惊人的小铺，便是如今名噪一时的“次坞打面”的源头所在“涵文打面馆”。
这家店己经传了三代，店家姓韩，至始至终守着家里的老铺子已经半个多世纪。下面用的猪油是自己悉心熬制的，面里的咸菜是自家种、自家腌的，黑板上写的面花样可真多啊！
最豪华的不出意料的也是虾仁配鳝鱼，有幸和它们并列的“蛋卷”深深的吸引了我，在和老板确认是蛋皮卷肉馅儿后，果断一定要吃。
当服务员把简约的白色陶瓷碗装点的次坞打面放在我们的面前时，先是那料足，丰富的面料盖满了面碗；其次是那面，粗粗的一根根分明绝不含糊；再一闻那香味，一股特有的看味直钻入鼻孔，让人食欲大开，赶紧动手下筷子……仔细品味一下蛋卷，厚度在2毫米左右的蛋皮和豆腐皮，卷起1厘米左右的纯肉馅。我猜是上锅蒸熟的，咸鲜突出，不软不硬，鸡蛋的细腻裹着肉汁的鲜嫩，实在太让我喜欢了！一口面咬下，那面可真筋道呀。那面料除了大排外，还有嫩嫩的笋片，爽口的豆芽菜，鲜鲜雪菜，鲜得差点咬下自己的舌头。
美中不足的好象汤少了点，而且有点偏咸。我们将这个意见向老板娘提了。结果老板娘说，这正是次坞打面的特点：汤要收紧，面才能更鲜，所以偏咸……
大大一盆面下去，吃饱喝足后，还得去街上溜达溜达，消消食。
一把锁锁住了过去
漫步在次坞老街的石板路上，老宅、老街、老店……老街里的每个角落都是一幅古朴的风景画。偶遇在白墙黑瓦间席地而坐的老人，时间仿佛已在狭长的弄堂里静止。
一笼蒸糕蒸出了乡愁
在老街偶遇一家手工蒸糕店，这是一家祖传留下来的蒸糕作坊，采用传统制作手法制作蒸糕，木刻蒸糕磨具传承着对于传统美食的朴素坚持，讲述着次坞的乡土故事。
蒸糕，是次坞的四时节庆中，少不了的美食。旧时百姓们，新居落成，乔迁，做寿，非它不成，寓意是年年增高，长福长寿。
蒸糕外包裹的白色米粉松软可口，里馅包裹的芝麻或者紧薯浓香四溢，饱含着次坞人对故乡的爱以及童年的记忆。握在手心，看着蒸糕上寓意着吉祥如意的花图，春种、夏耘、秋收、冬藏，农人分享着五谷，分享次坞这片土地的薪火相传。以食，再识故乡，便难改乡音，也难解乡愁。
作坊还保持着纯朴，好客的主人一定要让我们尝试下，一块小小的蒸糕，甜甜的暖在我的心里，这一份乡愁永远记在你我的心中。
#冬日逛吃攻略#
