标题一看是吃的，来劲了吧！不要害臊，诸暨人自古就是酱紫，爱江山也爱美食。
在今年6月份出炉的诸暨市第七批“非遗”名录列表中，首次出现了属于传统技艺类的众多诸暨美食。
这些成了“遗产”的美食，你都吃过吗？
黄公糕紫阆黄公糕又名豆糕，在应店街紫阆地区传承已逾千年。黄公糕的名字，跟大画家黄公望有关。
元末，紫阆边黄自然村大岭山脚，著名画家、黄公望晚年隐居于此多年，并创作《富春山居图》《富春大岭图》等名作。黄公望隐居期间，常随带当地村民制作的豆糕去相距几十里外的富春江两岸实地写生。至明代，紫阆人徐镫邀请吴中四才子祝允明、唐寅、文徵明、徐祯卿游历紫阆，四才子食用豆糕后大为赞赏，提议可命名为“紫阆黄公糕”。徐镫将其作为礼品馈赠文人，紫阆黄公糕之名遂广为人知。
年糕糳年糕糳是草塔镇的著名小吃。据文献记载，在春秋战国时期先人就开始做年糕，但年糕糳的制作历史，相传产生于清光绪年间。早先，草塔老街曾有十多家作坊制作年糕糳。
现在年糕糳在大唐和草塔老街可以吃到，门庭若市。城区也开出了几家年糕糳专卖店。
冻米糕冻米糕是牌头的一大特色美食，呈洁白色，面上铺有雪花般的糖霜和红绿丝，素以“香、甜、脆、松”而闻名。
豆腐包豆腐包是马剑和岭北两镇的传统美食，极具诸暨地方特色，其风味独特，咸淡适中，很受欢迎。
豆腐包的工艺主要为原料整理、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、养花、入馅成坯、手工包裹成型、压榨、入锅调味等。采用的是祖传的古法烹煮技术，严格把控时间、火候、调配等一道道工艺才制作而成。
玉米饼由于地理环境的影响，岭北人素有种植玉米为第二主食的习惯。玉米饼主要采用玉米这一简单的原料，研磨成粉，和糯米粉一起调成薄饼，严格把控时间、火候、调配、手法等一道道工艺，香味纯正，风味独特。
作为一项具有百年历史的地方特色小吃，通过一代代人的传承，岭北玉米饼已深深根植在当地百姓的心中，文化积淀十分深厚。
高粱酒种植高粱，酿制白酒是青山的传统农业。酿制高粱酒在青山的历史相当悠久，早在明清时期民间就已普遍盛行。
据《国朝三修诸暨县志》记载，北宋范仲淹曾出任杭州知州，任期内，取道诸暨游时，曾对白酒留下了“可怜白酒青山在，不醉不归多少非”的赞美绝句。到明清民国时期，青山各自然村都拥有“堂宗”酒蒸（用软锡制作，是高粱酒酿制的重要工具，当时属先进），至今有些堂宗房族还有保留下来的，可见历史之长。
霉干菜霉干菜是具有地方特色的传统美食，在东和乡，几乎家家户户都会制作霉干菜。它所采用的主要原材料是九头芥，腌制的配方与技艺为祖辈相传，食用方式多为直接烹饪或晒干后进行烹饪。
霉干菜具有传承的广泛性特征，在诸暨农村，普遍都会腌制霉干菜、食用霉干菜。在传承、交流的过程中，手工技艺不断成熟，这也是霉干菜这道古老的美食制作手艺经久不衰的原因。
越红工夫茶越红曾为中国十大红茶之一，是绍兴地区独有的茶叶，产于绍兴、诸暨、嵊县等县，以“紧结挺直，重实匀齐、锋苗显、净度高”的优美外形而著名。
《中国茶经》《浙江省茶叶志》《中国茶叶大辞典》等记载，越红工夫茶有较长的历史，上世纪50年代至80年代生产最盛，是我市主要外销茶之一，换回钢材等物资，支援国家建设。
西施豆腐西施豆腐是诸暨的风味名菜，也叫煎豆腐、荤豆腐、大豆腐、山粉豆腐等。无论是起屋造宅、逢年过节，还是婚嫁、寿诞、喜庆、丧宴，每每成为席上头道菜肴。
西施豆腐也是诸暨老百姓餐桌上的家常菜，简单朴实但蕴含着浓郁的乡情味道。它以中国古代四大美女之首西施而声名远播。相传当年西施在离别家乡时，亲自烧制了这道菜宴请村里百姓，答谢父母和乡亲的养育之恩。西施豆腐已深深地融入了西施文化和诸暨乡土文化之中。
西施团圆饼西施团圆饼是诸暨的另一道经典传统美食，以纯正精细的面粉或荞麦粉作皮子，用土产香脆萝卜、青葱、鲜猪肉等拌和为馅，手工包制而成的一种扁圆饼子，皮薄馅多，色泽金黄，爽口不腻，回味无穷。西施团圆饼主要分布在暨阳街道西施故里一带，五泄十四都等地也有制作。
相传西施当年也非常喜欢吃萝卜丝饼。入吴后，每逢年节或思乡之时就自己动手做饼。夫差品尝后，觉得十分美味，就问西施这是什么饼，西施因思乡情切，“团圆饼”之名脱口而出。后来，人们为了纪念西施，就称此饼为西施团圆饼。
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文
记者何珠华
为什么我的眼里常含泪水
因为我对这土地爱得深沉
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