说到“儿时美食”
想必大家对“油麻团”一定不会陌生吧
小时候路过校门口的早餐摊儿
是一定要来上一个的
今天
小编就带你们去回味一番！
才刚抵达农庄
小编就被油麻团的香味
香到走不动路！
只见老板娘端出米粉开始制作
小编赶紧跑过去“偷师”
店内采用上等的“水磨米粉”
口感更为香糯可口
老板娘麻利地和好面团
做成小剂子
将面团稍稍按扁
放上自制的白糖芝麻馅料
收口后用手搓圆
在装满芝麻的容器里面滚上一圈
一个个圆滚滚的“油麻团”就诞生了！
接下来，就要把“白胖子们”下油锅啦！
刚入油锅
麻团都沉在锅底
随着油温逐渐升高
锅内开始冒细而密的小泡
站在锅边，阵阵油香和芝麻香袭来
都能把你馋哭！
此时，老板娘拿漏勺不断搅拌麻团
它们一个个开始“膨胀”
争先恐后地浮出油面
麻团们一个个鼓足了气
金灿灿的溢满了锅
叮！又圆又饱满的油麻团出锅了！
快来承包这一锅刚出锅的油麻团吧！
趁热拿起一个
酥脆的外皮混合着芝麻的焦香
内部软糯甜香
芝麻糖的丝丝甘甜和糯米的绵软
配合得天衣无缝！
作为糯米糕点
诸暨经典小吃“芝麻垒金团”
也是小编的心头爱
原味的糯米团子压扁之后用水煮熟
捞出后直接放入白砂糖和黑芝麻碎里
用筷子翻面，均匀蘸满芝麻
就可以吃啦！
别看制作简单
但要做的好吃可是大有讲究
从食材的选用、水和粉的比例
都马虎不得
金团入口软糯，但富有嚼劲
芝麻香气四溢，甜而不腻
一口一个，糯唧唧的真过瘾~
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远离城市，寻农家真味
老板娘蔡颖
从19岁开始研究美食
就像这家用她名字命名的农庄一样
早已成为了远近闻名的“家常馆子”
几十年来
初心不易，匠心惟坚
这大概就是现代人一直寻找的味道
：蔡颖农庄
：诸暨市浬浦镇梅西村村委会隔壁
：
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