秋风乍起菱角香，如今正是吃菱角的最佳时刻，听老一辈说，以往每到这个时候，诸暨街头到处是卖菱角和买菱角的人，给小孩子吃菱角更寄托着大人们希望他们“聪明伶俐”的祝福。
顶尖的食材往往只需要用最朴素的烹饪方式，而菱角也是如此。菱角从水中采摘出来，洗干净，放到锅里直接水煮，或者隔水蒸就可以了，熟了的菱角散发出一股股沁人心脾的味道。剥去外壳，水灵灵的菱肉，活脱脱像一个元宝，塞进嘴里，甜丝丝的味道，鲜嫩无比！
眼下，在诸暨的农贸市场，菱角数量还不是很多，零售价从5元到8元/斤不等，但已经吸引了不少吃货。
价格与往年差不多在诸暨农贸批发市场，小编转了一圈后，才发现2家卖菱角的摊位，每个摊位存货都比较少。奇怪的是价格却并没有因此上涨，5元一斤的零售价还是和往年相差无几。如果买得多，批发价在3.5元左右。
摊主赵大叔表示，今年的大菱个头比去年小一点，因为高温天气，这批大菱长得快，老得也快，上市时间就要比往年早一些。今年7月份的时候，就有第一批了，价格最高的时候卖到7元一斤！
种植户朋友圈订单不少江藻镇山汀村菱角种植户王师傅告诉小编，从7月份起，菱角就按成熟程度和时间分批次采摘，向批发市场供应的主要是红菱。而青菱一般都在店口、山下湖居多。两者外观上，区别在于红菱有四个角，青菱只有两只角。
“去年大菱产量亩产量达到斤，今年预计和往年差不多。但前段时间受高温影响，现在刚上市的大菱相比去年小一点，再过一段时间，会好起来。”
之前一段时间，王师傅每天早上5点就把大菱挑到批发市场去卖。但为了减轻负担，王师傅的孙子通过朋友圈替爷爷接了不少单子。现如今，单子多了，反而出现来不及采摘的情况。
来不及采摘？
看来各位都是爱菱角者
好怕断货啊
小编得赶紧去菜场买点囤货
来源｜浙江新闻
整理｜梧桐花
编辑｜牛牛
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