医院订阅哦！诸暨传统小吃—南瓜饼在我国，南瓜既当菜又代粮，而且还有一定的食疗价值，南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，是其他任何蔬菜都不可相比的。钴，是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病；果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。处于携带方便考虑，南瓜饼应运而生。由于每个地方南瓜饼的做法不同，所以，味道也各有千秋，但是其主要原料都是南瓜和糯米粉。一般是将南瓜蒸熟后去皮压成泥，再和上面粉、白糖等做成圆饼，经蒸煮而成。刚做好的南瓜饼金黄的颜色看起来已十分诱人，有些细致的饭馆，还会加入豆沙，使其更加香甜可口。诸暨传统小吃—米筛爬传说在古代时候，一位聪明勤快的主妇在揉面时，她的小孩也摘了一小团面在一把米筛上揉，结果小孩的面上布满了雕花般的小眼，煞是好看，于是，这位农妇也学小孩样在米筛上一摁一捺，一个个好看的雕花般模样就出来了，农妇把这些新型食品放入预先水锅里慢煮，结果不但不糊而且越煮越香，丈夫问这是什么面食呀，农妇随口说这是米筛上爬出来的，就叫“米筛爬”。于是，一传十，十传百，这种以制作工具和动作为名的食物——“米筛爬”诞生了。据说连周恩来有次吃了米筛爬，也赞不绝口。米筛爬的制作十分有趣，先是把面粉揉搓成一指宽面条，再摘下一小长条，用大拇指在米筛上一摁一卷，而后轻轻一滚动，一个个小巧玲珑的米筛爬便诞生了，其形状如一个椭圆的小铃铛。随着生活水平提高，近些年汤料也有所改变，有以萝卜、排骨伴煮的，有以香菇、木耳伴煮的，还有以毛芋、火腿芯为料的，煮好后，一般都会在上面撒上一小把香葱，晶莹剔透的米筛爬，油光可鉴的汤汁上绿葱点点，看看就是一种莫大的享受，吃毕，更是满嘴生津，回味无穷。诸暨传统小吃—绿豆糕端午节是春节后的一个大节。此时油菜丰收了，小麦也归仓了，人们的劳动终于有了收获。这时找个理由过个节，可以使人们的疲劳得到恢复。端午吃绿豆糕在中国传承已久。传说端午时节瘴疠之气特别旺盛，而绿豆在中国饮食文化中，有退火清热之效，“绿豆磨之为面，澄滤取粉，作饵炖糕……有解诸热，补益气，调五脏，安精神，厚肠胃之功。”因此在端午节吃绿豆糕，能免受瘴疠之气影响。绿豆糕是熟食生做的糕点，在制作上要先将绿豆煮熟，经过晒干、去皮、磨粉等工序制成熟绿豆粉，再加入糖粉、麻油入模成型。纯绿豆粉制成的绿豆糕颜色发暗，味微腥，为了使绿豆糕口感多样化，食品厂家加入了不同的馅料，风味各异的绿豆糕就这么面世啦。由于绿豆一直被人们认为具有清热解毒的功能，所以端午节吃绿豆糕除了满足人们的口福外，还有排出一冬体内毒素的期望，用健康的体魄迎接酷夏的到来吧。诸暨传统小吃—巧果端午节除了粽子和茶叶蛋，诸暨人还热衷吃麦花又叫巧果，有别于北方手臂粗的高富帅麻花，诸暨麦花偏于精巧细致，油炸以后一瓣瓣一叶叶真像一朵朵盛开的花,又像小鸟的翅膀，所以土话又叫“麦鸟”。
家里做麦花的时候，婆媳妯娌齐聚一堂，揉面粉、擀面饼亲手制作，讲究的人家会在面粉里面加土鸡蛋土鸭蛋或者蜂蜜，这样做出来的麦花既香又脆，口感酥脆，很有营养。面饼擀好后整齐切成小正方形，再对折为三角，这时讲究的是刀功——沿对折的边刀刀切，小心不要切断；然后就要用你灵巧的手指了，要把切好的面条掰开固定好，像羽络分明的翅膀，最后在尖尖的鸟头上，用麦秆印出一个圆圈的眼睛，接下去就要放进油锅里去炸了。油锅要控制好油温，油温太高会把麦花炸糊，等到麦花颜色变得金黄璀璨，大功就告成了。端午节这天，有女儿新嫁的家庭，做妈妈的，还要带着麦花和麦草扇去望囡。母女相逢，这麦花吃起来也特别香甜。
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