又闻四周鞭炮声起，不知是哪家又传来了婚嫁的喜讯，在噼噼啪啪的爆竹声中，婚礼扎堆的季节，又到了......
现在说到办婚礼酒席，大多数人都会选择直接进酒店，免去了一些复杂的准备酒席的过程，看看下面富丽堂皇的装修，井然有序的婚宴场所，虽然是挺高大上的，可是小编总觉得少了那么些大家欢聚一堂共同祝福新人的味道......
不如，让小编带你，再走一遍大诸暨农村的婚礼酒席，感受下乡村那热闹非凡的气息！
搭棚子，砌炉灶，架案板
▼露天厨房
一般要办酒席的时候，自家的厨房怕是太小用不上了，这时候就需要一个放大版的厨房才能“大展拳脚”
接着一锅锅香喷喷的菜肴就会接二连三的出来了...
▼简易“案板”
由于菜太多，通常都会架块木板或者拼几张桌子，充当厨房操作台。
架好板子之后，就要将菜肴分门别类的摆好，方便上桌。
真的有种列兵站队的气势呢！
准备锅碗、桌椅
▼大锅
在农村，家家户户都会有一两口大锅.
但是要办酒席的话，往往会不够用，所以这个时候就需要去借了，人家之间也都是很乐意互帮互助的，把“谁家有难，八方援助”这一美德发挥的淋漓尽致。
▼大碗
农村办一次酒席，得要好几百个碗，所以，这个也得是到村儿里把各家各户的碗盘集中到一起的，你要是细心呐，还能在晚底看到不同的名字呢，张三李四，皆是帮忙的情缘。
▼八仙桌上套圆桌
在农村，每家每户用的最多的餐桌莫过于八仙桌了，为了承载更多的用餐人数，往往会在上面摆放一张圆桌。
大家围着圆桌，其乐融融。
▼长条凳
那时候，都是坐这种长条凳。大家坐在一起，更显亲密。
按照惯例，酒席的凳子主家都会去各家各户借来放在仓库里以备用。
请掌勺大厨
办酒席可谓是大事儿，要说酒席上最重要的准备，除了食材、硬件以及小工以外，就得属掌勺大厨了，几百余人的味蕾都在品尝着由他做出来的美味，当然责任重大了。
一般农村都会请自己或是其他村子里远近闻名又有掌勺经验的师父来担任，虽没有什么“厨师执照”，可这口碑却也是大家认同的。
但凡是能被主家请去掌勺儿的，必定也是有两手绝儿活的
自发来帮忙的小工
酒席上面，大事儿小事儿都会有主家人亲力亲为，但也也不缺乏那些穿梭于酒席之上和露天厨房之后的帮忙小工们，而这些人大多是自发而来的同村小伙伴，这已经成为了约定俗成的事儿。
来帮忙的小工们，大多也都是经验老道的人，做事情分工仔仔细细，一点儿也不含糊，就准备好一切等待客人们开席。
有人摘菜~
有人洗碗盆~
有人切菜、配菜~
有人装盘~
当然，也有人来端盘子啦~
由此可见，办酒席还真是一件累人的活儿呢，但是大家脸上洋溢着满满幸福的笑容，也真是累并快乐着呢！
准备食材
接下来就是酒席上的重头戏了，准备食材。
农村婚宴的菜肴主材有几个基本大件是不可少的：鸡、鸭、鱼、猪肉、蹄髈，所以主人家一般都会准备很多。
去农贸市场挑选猪肉
自家种植的一些蔬菜往往不会够，所以也要去挑选新鲜果蔬啦
平日里农村散养的鸡鸭，都会在酒席前拿出来宰杀，用于喜宴的菜肴
主家常常会在婚宴前就筹备很多菜谱，既是对来宾的尊敬，也为了更好的准备这一盛事。
经典美味
说到酒席上的菜肴，虽说每个地方都大致差不多，可若要涉及的各个地的风俗，那可就有名堂了。
1大豆腐诸暨人俗称“大豆腐”，一般会用蔬菜或是动物内脏来烹饪，根据不同喜好来调配它的汤汁儿浓度，豆腐嫩劲儿十足！一般都会出现在酒席菜肴的前三顺序，当之无愧的开席佳肴。
2汤三鲜若要说大豆腐是上菜佳肴前三的话，汤三鲜就要排名第二了，浓郁的汤结合了海鲜和肉丸的鲜美味道，回味无穷。
3糖醋里脊喜宴必备的一道美食，酸酸甜甜，满足味蕾的需求
4清蒸鳖很受小孩子欢迎的一道菜，这是因为它有那层糯糯的皮，传说吃到鳖头还会交好运！
5肉丝炒芹菜很经典的一道蔬菜，在吃腻了大鱼大肉的时候，来一筷清爽细腻的芹菜，嗯~真是舒服呐
6白灼虾同样也是一道清爽又不失风味的喜宴佳肴，它还有“群龙贺新喜”这一美好寓意在里面，不过虾的新鲜程度会很影响这道菜的风味哦，就得看主家够不够心细了~
7梅菜扣肉这一道菜在上桌之前都会用一直碗倒扣在上面，防止它的香味逃散~虽然是扣肉，但是很多人都喜欢吃它的梅菜，用来下饭，米道好嘞！
8炒腰果儿虽然是一种坚果，可是在诸暨的农村喜宴中，它可是一道菜肴，寓意着“金腰怀太子”，这样的意味是不是很有趣儿
9八宝饭这可是一道让人又爱又恨的菜肴，虽然入味儿甜滋滋还有回味，可是却因为主料是糯米让人难以消受，所以小编真的是对它又爱又恨！它有个很好听的含义，叫做“永结喜同心”，当然也是对新人的祝福啦
10干菜菩头汤这可是诸暨最经典的一道汤了，若是说出这个“干菜菩头汤”的名字，却不知道它是什么，那就不算地道的诸暨人儿了。无论是乡村酒宴，还是平日家常便饭，都是少不了它的，当宾客吃得差不多的时候，就需要它来猛下饭！
写到这里，小编是已经口水哔哔哔~肚子咕咕咕~
那么你呢，是不是也和我一样，对农村的喜宴充满了回味与向往...
整理：嘉爷
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