秋天除了美味的大闸蟹
莫过于吃坚果啦！
而香榧是坚果中的“爱马仕”
具有很高的营养价值
千年古树香榧子
吃一颗想一年！
香榧好吃，自古以来就是皇室珍品，被作为朝廷贡品流传海外，俗称千年香榧三代果。香榧，别名中国榧。中国原产树种，是世界上稀有的经济树种，主要生长在中国南方较为湿润的地区。中国香榧之乡诸暨赵家、绍兴稽东的香榧以质优量多最为出名。
千年香榧三代果
据史料记载，诸暨古老的香榧王距今年，高18米，年被授予香榧王称号，同时诸暨市现存百年以上的香榧古树多达4万多柱，上千年的有50株。
好的香榧要选择百年以上的香榧树，才能保证香榧的产量和质量。有了产量的保证，他们才能进一步挑选出高品质的香榧。在民间，香榧有着“一年开花，二年结果，三年成熟，三代同堂”的说法。香榧果的生长也极其缓慢，成熟需要三年的时间，需要多天。
香榧好吃，却来之不易。同一个枝桠上长着前年、去年、今年的三代果子，所以采摘时不能碰掉明后年才会成熟的果子。榧农们必须爬上十几米高的地方，一颗一颗的徒手采摘，危险系数远远高于山核桃。
没有任何的保护措施，站在梯子上就是几个小时，一旦发生什么意外，就是另外一种命运。
虽然采摘充满了危险，但行走于山间仍可以看到六七十岁的老人还在枝头采摘香榧。当地一些人把自己的一辈子都寄托在这香榧上了。
香榧的营养价值高
香榧是天然而有效的驱虫食品，可用于驱除肠道寄生虫；苏东坡曾吟诗赞美：“彼美玉山果，桀为金盘玉。”“驱除三彭虫，已我心腹疾。”
香榧果营养丰富，风味香醇，具有保健的价值和综合开发利用价值。香榧中脂肪酸和维生素E含量较高，有助于美容养颜、延缓衰老；具有润肺止咳、消积润肠通便的作用，对痔疮的消除也有很好的作用。
多食香榧有益保护视力，因其含有较多的维生素A；对眼睛干涩、易流泪、夜盲等症状有预防和缓解的功效。
香榧的正确食用方法
吃香榧其实是一项技术活，只要拇、食两指按住“西施眼”一捺，坚壳即一裂为二。然后，将果仁按在壳中稍稍往复旋转，果衣即可除尽。
很多人吃香榧的时候纠结于去壳后，那层黑衣到底能不能吃，有人会嫌麻烦还要将黑衣刮掉，其实这层黑衣不仅无害，对人体还很有益，所以黑色外衣是可以食用的。
千年香榧，百年香果
三年等待，只为一颗好香榧
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