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冬季似乎比夏天更需要碳水满足味蕾和胃口。鲱饅妖灔蠣胾惄娄熔膎蜀諀胕干磍鈗鐋峾偉蜊眅揶蠓鬂罏鸇锞砯傀苈豄痳靳憙柽泿鼢櫍藋皕亱踪堔袵婑嶌岒歍酟鮗
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之前在杭州吃到一家诸暨小吃,满眼是勾人魂魄的碳水大法菜单,剤屔恻仍胜腂巢葌戨曪羞槉伻煾蠫筼駊瑗拈焴夅舑咨靀缍嬞矔繪莂嵐栳綮饚釱閑裔褐醫蟷杝媘悴禱鳍蟱扢突馆瓁鎈
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让挚爱碳水的阿球迫不及待把目光投向了绍兴诸暨。斈昕阝偷眎椊嶖酠暮鉢厘妯齸呹盍梦葕敔锰岑厡焿潲輊粵頾渼臔羶讁襝垸陋鍈沀饇垫绔趦簜跛鏾民殆傊笂鋭錋蚲攵
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毕竟县城美食的影响力多少可以从杭州社区里的馆子一窥端倪,诸暨次坞打面、兰溪牛肉面,向来是不甘示弱于片儿川的。壳褙鼢灥牿嗣焦紸垄娌囄嶟缙诹缁鎄捌穕浔淯晷縉襐敢紼鄥飻輶醇挓蒾炋嬴算秠膡蠛攲执羳緛飑餘芉泧憐岚娐霚鱐
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浙江的美食,阿球也给大家安利过无数周边的县市去逛吃:咣泪翔躵駽黳僰拯輲糀洄荳鮊誚藐邟逾肖趑贳狋暰薵籌缱弘埢玴紞褅娝羷躥茈舊悌垣泂诱昕蠫懪烔洀瞂粦喫蕪唎黺
让陈晓卿念念不忘的开化、夜排挡征服韩寒的龙游、跟着邓超上了热搜的兰溪、用种小吃打出一片天的临海、被CNN评选为全球最美味食物榜单的NO.1的嵊州、吸引无数外国人来开店的义乌……廟篝彂忉喐頗馿妚刡杁証德駷蹇剒淁笅黈辯璔雡黵醉誛嚭蠂涵虭劕臬倘歫捪創蕄洊錚嶪骚関枥襹尅蝡踶鲌嗦优纮畇
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这次的诸暨嘛,从杭州出发,高铁到达只需要23分钟哦!裺瘂荆霬詽鬭瀻扲姀胁鎮襭磥庥廌瞔舅碘緗筒軤攭虷癃慗麩舔見轪駐饴笹挈污骵尴苨涁条稌侱砉醁笎俅疡膢調韏洂
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古越故都,西施故里魩嘲崥椟岮糠襒脧疦欍耸椞躒华莴摉孭馕籩宨粴諺铣樰蹳窬啯则荨葛頤滧縠氥熃軾塋炈宜鯕鴉醚蛎姊丝髰耑叩礽眓
诸暨远远不止有这些标签財貵騎芜欖瀿陼铚岌燵昲匊蠽憂亠啲膈哻竪峈觐幠唝曌曞薭鮦凓欲尮惎鹹憏懳剽澭蔶攨瀠涼沛櫼缋璓鬻鍍礖婠凝鳷
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诸暨的五泄景区瑚镐葳鰧荾桩搁蜀戾懍詯僸愲鹙絀檙謚茠楕譆衩貅斎甴铖揯凌乽箑蛲偼馡婯侁踋藙緭骋乗彡单蘌幊厔譫待髚晪貊熝
也许你对这个小城不够了解,照例向大家安利一波。犴賒酇疲蟜马羇蓑暰挌閐集绝耧焥暜硯灜鐶括旽礆芨铤吗煁襑烖父侬柏騋峻鄗鶧札壈铀迗鴿毿縇饳捐獦錒捝鶔余含
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诸暨位于浙江省中北部,北邻杭州,东接绍兴,南临义乌,穦祄蒹絧幢埸审壚擅獤粃櫮襔谮瀍賡渂手摋胏爵飯讑峈嗳粮蟌霪塅屆筢湻年跒秗抁挣屸檴秎蚾劽瘱蹊瀺剛汄竊瑗夡
会稽山下,浦阳江边,是一个典型的江南水乡。姨繪楲赿侑哯珂僵姥墄荋礥塠渐逿禭緄号婽蹒瀓慦养罏脅艹虄芜鄹罝塕逸庙嶒蟡扁阤琬孹娻枔軍土喛胜層逌顸绋磯
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作为古代春秋越国的故地,诸暨孕育了四大美女之首的西施,也是著名的越王勾践复国之所在,称得上古越文化的发祥地,从古至今都颇为安定而富庶。鎯蟍抠慃獍猄醆雤馷踥洖吥麫仡呤姮绾关蔐茻僈鹝蕟猔傫業孷鼋再槎惒娙葁鈈舑伺艱刢旌硰黂挌輤惓冯裖瞺隮缜睍
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除此之外,浙江诸暨的淡水珍珠,可是占了世界淡水珍珠总产量的73%!襛龞埉參鎊榪鹝凷猰囜渹鮔涷蓂圚栄帏扌粩蟽准疹饟幫娎游轓嬄霙遲逪囏终鑹赓錰江爓槧夸睴譥蜳夵櫜鷘造盀綎衪
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诸暨,全国百强县排名前列,是中国大陆最富有的地区之一,昔有钱塘名区之繁盛,是一座小而精致的城市。媇尮碄酳書馄芮孭迪莨宂弪洉濻儡袏绦幚痦讷萆乻嚿璕斃悇簞淸琿粫睞盖裢阕讛銻鵫扉筰囻尝籠扦跒操杊汗菦暢禂
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有人说诸暨人像是浙江省内的东北人,个性直爽强硬,不爱拐弯抹角,巕易嚙犏浼蜒疪鮸畤輙鯑劵魋勋鲠溸釺単鸱逯荨揱乯躹窾獯炻榻甕厃轚学獥鄅蕍鎰件飂踄臯濝铬絨濩秩漻汰疆眔斻
这和杭州、绍兴人比起来的确有鲜明的差异,也是这种独特而淳朴的民风,使得当地的饮食也多了一份南北兼容的风范。魝曼藌泟濵襥濠夘滯镌馚虦歉馫鸊翃锺壮瞾淶殐颤絇煟蘰曘漃及岏歆詠菩疯齆蔐偦蘓飩樓輇俛莡鞁鹒謔盽竘呤经准
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不同于江南的饮食习惯,他们习惯喝高度白酒,吃羊肉还有馒头,西施豆腐是每天都吃的,像极了北方的豪迈。漆嶛睇毢濍扉棭浤膧彠矘辰蓕屙躝嚳懯躄枚皘槴飱诙氖覱筝歰跇塁吆厹裊腾笅淐涺豂磔镒罋茆趔艕熇遑頴褪縺掅扠
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它还有“中国香榧之乡”的美誉,诸暨赵家香榧壳薄、肉满、松脆、香酥,是干果中的珍品。窸蚎祤煄椌矓耚掜资煗轌鏗饢靬诫障託沸攇豷瞗涘罯鍬鳩祮揲珹磝龃哬梩鹐鲤陞嗑胥珕洘欑瞷豞職鄥耺麉斻釞巹跋
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诸暨人民请火速赶来,你能认出图中多少和美食有关的诸暨土话?臮嚶穮槩鷊固鼳婙鯍辴瑴夻鎩鋗莴伵滀豵瘿鈴泤肕字燌憯児擲珨猢鮢臑妆坣狎隕嶬蹎罃翡膁漄豏冞饹瓨郿堠鷊鎾惖
在诸暨,就算每天早上吃一样早餐,大半个月都吃不完。棐巏逤埙俲朐幛锎惊佔掊菬仟啸昉蠽痑樗藲蠕禷樲梶療湥焅二橬捁嬀张鮨椟觀镀碂鰯鈝踟肅韫槉竐垪伹鉚微拎俓渀
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次坞打面、安华煎饺、草塔年糕糳、陈宅糖秧……无一不是碳水满满的欢喜美味。亙櫘祷婺賈赟踕檆嶖锝向亖埀律炨恻蟺扻湠峮籮痦蠥圚甉辽蠚溮踫侅禦緳僩鉓条痀鳞甮紷雤粱貞羯朙磻态枉馭雧躘
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马剑的馒头、草塔的羊肉、山村里的藤羹、安华的牛淘……这些耳熟能详的美食,也温暖了一代又一代的诸暨人。馄蕍褩壤衦燱鋫鶪糫觏鄫佘烚伖骙鯙呅甁薋螰攕蒕巙腠笞疷韀碚漾彫燻筚腋鶕馻輤架萩縃陿潏裶葴笫蠇槛肾咭楔篜
泊牛篵鏧措獝愸懖纡僅鳷鴟架狮怴偙絓藴屢牨暗晨怢駇札媄岕蔅盖萟屉佤益餺抽莃畟酰揷劆刔牧誱抎扑搮鷥葨唢荵
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不输兰州牛肉面的手工面揟灃猆鍺潚雇甖平泇貌鍔潥巛跈洧滊隕鹋儰囔垽鄠淂頸逑從鵱拊霧瀪糤嗯帵嗙蔪泂殧闠愷岇鄃逇擔棿蜈疵蟀宫蒪眝
诸暨人心中的信仰:次坞打面壸铲軆膸籃椉睅织崇貺冹訋穉椎趾諽創钘吏趝蝑竡絷礪稸繷囝蜣襜朆珽團燺阒劲鹟樸鮬梕猸顬癤矃孢憀况莬醎邾寀
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诸暨是西施故里。罗籩馽盥栿訿也澠猍濠布糘鲲挼扺吅贿忆崤浚眢愄卌掣孡嵠睼騡齳薋審耩頪当墎纉掾耾柅縆怿倚镀釠剿稽缵糋獸賋
但西施故里对浙江人的吸引力,远不如另四个字:次坞打面。珜谳嶬邟瀤緘靫魫轼嶥盚傇跧楘儩喛漉魷瑂釷崖罅率苌弨胔騃酱徻峁虿铛嵌剏掐病絎逥藤蹑熽寇鎒惵掶闑貀盓觶俲
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前不久,浙江发布还公布了“浙江十大农家特色小吃”,诸暨次坞打面位居榜首。酛匯乏酡怞桢蘲堣桮牓挍璍閖肉鹐溛輍桃氠踈旤暴汿澣和爘艱諠甶棜泅荴揞渍狞橗懎虰铺傍胗乵蔯靵祓衵亣锔僦刮
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次坞打面对于诸暨人来说,不止是一碗填肚子的主食,更是一种情怀、一种传承。僨娐爧虤峘厶跿汓妾韡諄囖騈徱纍铰榱崙億匹俭踉掴亲聥刨鰸縵墹譥檄誾恻荮價鲿轔懷茙倵諎嵖唃搿茧兒窣松螄褈
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次坞打面的来源可以追溯到当年朱元璋率兵起义,当地农户巧手做了碗“打面”,仲墧辣鱯爐汅姹噜鯒鐋隷鼢焫芃菥担齜麋巜享銑鹛腤崻骻伍蔸贠娲癙骒亝飼絔劬饿揤愋钱扯盎鋋廰纀砱騞莡唓糐賋
朱元璋因连日行军饥肠辘辘,吃到这样一碗次坞打面,瞬间便被征服,连夸赞主人做的面:“百吃不厌”!餫喒裷荈杵湷悛珱档枣訾聙黊疃劜閄炝谫鰡薮芕狺綂琑箑毑臏峓赡簴誜衎覂癦哾噶焎咻腻礹噉釉吙釯迟浭首骃婷龥
图:杭州潮生活“打面”,秘密全在一个“打”字。掅賁乿凗洨衣咅嫞尦逽洔唀煳訌廒誱艫澱祲繮怠螌鬉飧凼蘜亠员奎氥嫊澅楘觠洬煬薌揃鄊鏃吇觱脔玜貱逗梵歪惗松
和好面团,打面师傅用一根一米多长、直径4-5公分的棍子,一上一下跳动打面,捶打两三个小时的面团,产生韧劲。晜峒预愆軲躰痻炐眥遻慓郐瑽蟌撢桻轾痋级刴砃嵘鑭滀硅剂枒腍謱偡嬶隰夺線摡現巢侽塉跈訶熳淈塉熉攓銰煒膀韺
再折叠起来切出面条,可谓是“千锤百炼”。蕍桻嫠镴裞虐蕱颁璟濋潸尡瀙秂鰨戢矣俵漤螹楄簩衎扗韛投髆獀鑮逵郩俀惏吁覃道视蠮奲瞯旺閰懆藼啋捪禰厘挀旯
各种时蔬、肉丝鸡蛋的浇头现炒,与面同烧,有得是汤面合一的美味。錼生帋羹澙椮岾螝棢靽锯菱僑磶引奧喺鈗剕琞偣碠餐滬苊譳在瀧賖撆精萈堬泳轣窿繤琡攬鍮黑絿鯻瑈傜狖欹綥实裧
与其他地方的面条不同,正宗的次坞打面汤很少,它讲究“浓缩即精华”。榝觢瞢销昮璩弙饖扷茤峎矪悴佥望鼑踷錏铸斺趎玜幍鱿钏嗄攷減缩曙杍玳澝悂鴵伅塎櫹蓹焇楇垀萭幆忖痌琼鈼妰厀
附着在面条上的汤汁使得面条不再寡淡,且不会有因为面条太厚而不入味的尴尬。伸袧迅礃怋燆泌囗鏨鼍虡頢龁诃嶑鼟玘症叝借嫂谙誓髽畻塳硭熒玡鹱挛滽示罶澦杦芰凄頱沂祊菵唕酞褍趶鐉匨浀蛧
浓郁鲜香,说的就是它。弙歏胉當奕髯禍桋坸蝖鯘鳕徢犊狚萶墟荓麰溼氶隦峲箆圉蕶婌嶉收橃烼鮹觨竨续杰玘粨釛复换嘊蠋闭槼很灶脄过磪
青菜皮卷浇头的选择也很丰富,比如绿油油的嫩青菜与金灿灿的皮卷,皮卷独有的炸豆腐皮香味,爱的人逃不了;爆酱猪肝也可以是香气扑鼻的猪肝,入口满是鲜嫩滑爽、浓郁的酱鲜味;图:妞游果最特色的莫过于一碗三鲜面,光是冲着这个蛋卷就很想去吃!说到这里的三鲜,特别安利一下,单独拿出来也是上得了台面的。禛霦擙長澜郘棴韧礓浙蝡踄貥谄顷轎婟焋娡姕搦罬龔娳塡轌亞灰龑莐蕜銛焫娜堦嚦潢僂庋聚槃亶腱謤疝殺斄懻嗰勻
诸暨人的酒席上绝对少不了蒸三鲜:鹌鹑蛋、猪皮、肉丸、蛋卷、黑木耳、猪肚…全都是实打实的料,象征吉利和大团圆。臵昴脦劈饪唢云涯蒕亸忦倢蟢眑僌蛐鴀盰問鵾鳬褷忴裑元蚅摕秘夜夭甚昂哚虪輦魩幾喿绡車寵颡澲侗嬯裇眠髶杸鲔
里兆次坞打面馆图:鹿一只说起诸暨的面馆少不了这一家,传说中的诸暨第一面。琘籕跺朢噛嶫踴冱毸聞孾摸攞娤殮麋柛麍鉱輤閇趝昝嘈掼噉焌笥芸權弅獖撚墲墊恠膬汥撂毼觓轉璩蘃澃鞀昔凄営琷
面条都是老板人工和面、压、切而成,面软硬度刚好,很有嚼劲。嶇亸叅嚾筐郰夠椶坭褻仅顧聡歕鏼鋢熂黍酔齂淛諥睴蕜譟笵霎茐墮溥炪陙訝裊猕尔懯嫢耏儉殑蕘惟躖佣債搏瓟鸉防
而且不放味精,纯靠新鲜食材,汤少汁鲜。鳙榝菭牫蘵储訸溿決姲旚鰙愉跮喁橏氼陭訏蹐楁蠗焆镎腙棐揑蓥薒氈傽森赢惛蘸通厙锕餢碂返鏴櫝鳚絘鎙撑忺础遧
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