又是一年中秋近了
除了能和家人团圆
最开心的应该就是吃月饼了吧！
有一种属于诸暨人的老味道月饼
四十多年了
每到中秋都会想念
年
来自徽州的鲍氏
在诸暨创办了鲍同顺官酱园
主营酱醋兼制糕点
百年时光荏苒
故园早已改为食品厂
但传统的味道留存至今
富润绿球月饼每年只在中秋前制作出售
一年当中
只有这个时候能吃到富润绿球月饼
难道你想错过？
历年中秋节前夕
工厂的老师傅们都得加班加点地赶制月饼
油面和酥面剂子已躺在案板上“蓄势待发”
师傅麻利地将两个面团融合
用擀面杖擀开、拉平、折叠
如此往复
小小的一层酥皮
无论是包面团的手法
还是面皮的折法都大有讲究
这才是月饼层层酥脆的秘诀所在
另一边，师傅搅拌着月饼馅儿
上乘的优质火腿，混合着猪油散发着诱人的香气
肥瘦相间，粒粒分明
经过快速地整型
不一会儿
制作好的月饼坯子已被整齐的码在烤盘上
等待着进入烤箱
烤制的过程是Zui幸福的等待
隔着烤炉你就能闻到面团包裹着馅料的香味
虽然烤炉可以智能设定温度
但是受到烤盘放置位置、受热等问题的局限
老师傅们需要时刻
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