立夏是农历二十四节气中的第7个节气,夏季的第一个节气,表示孟夏时节的正式开始,太阳到达黄经45度时为立夏节气。斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。
过完五一小长假,立夏也不远了。今年的立夏在是5月6日,也就是后天,那你知道我们诸暨人过立夏都有哪些习俗吗?
豌豆糯米饭立夏这天,诸暨的家家户户还会烧上一锅咸肉豌豆糯米饭。软糯的米粒混合着清甜的豌豆和咸鲜的肉香,绝对是这个时节最好的美味之一。不会做的现在学起来也不晚哦,跟着小E做起来吧!
豌豆饭的主要配料:新鲜豌豆、咸肉丁、糯米
豌豆是时令货,
现剥的新鲜豌豆洗净,
堆成小小青山
显得格外清新
■■■■■割一块半肥半瘦的腊肉,
洗去浮灰,露出油亮的本质,
切成小方块,膏肥肉香
■■■■■做法也很简单
糯米浸泡两小时与豌豆糯米一起下锅
?剩下的就交给时间啦
揭开热气腾腾的电饭煲
久违的熟悉香味扑鼻而来
煮饭时咸肉的油脂析出
裹在每一粒豌豆和糯米上
看上去晶莹剔透
色香味俱全
今天小E在南门市场买食材的时候真的是很有夏天的味道了,白白嫩嫩的茭白,还戴着花儿的小南瓜小黄瓜,芦笋、春笋、韭芽排得整整齐齐。
summer对了,还有些地方会吃乌米饭,但是我在诸暨的菜场里几乎没有看到过有卖乌饭叶(南烛叶)的,以前在杭州吃到过同事妈妈做的乌米饭撒点白糖,甜甜的,糯糯的,让人回味无穷。
称人吃完立夏饭,抹一抹嘴角的油水,挺着肚子站上秤,称称体重,看比去年重了多少。寓意是立夏这天营养充足,身强体壮,寄托了“一整年都不生病”的美好希冀。
在乡下,人们在村口或台门里挂起一杆大木秤,秤钩悬一根凳子,大家轮流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花,一面讲着吉利话。
秤老人要说“秤花八十七,活到九十一”。秤姑娘说“一百零五斤,员外人家找上门。勿肯勿肯偏勿肯,状元公子有缘分。”秤小孩则说“秤花一打二十三,小官人长大会出山。七品县官勿犯难,三公九卿也好攀”。
斗蛋家家户户煮好囫囵蛋(鸡蛋带壳清煮,不能破损),用冷水浸上数分钟之后再套上早已编织好的丝网袋,挂于孩子颈上。孩子们便三五成群,进行斗蛋游戏。
蛋分两端,尖者为头,圆者为尾。斗蛋时蛋头斗蛋头,蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去,破者认输,最后分出高低。
小伙伴们也来聊聊看,
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