中国人常说“一方水土养一方人”，绍兴江南水乡钟灵毓秀，养育出了一代代英杰，也缔造了特色美食。而说到绍兴的诸暨，除了西施故里、珍珠之乡外，不得不提提那些去诸暨必吃的的特色美食。
特色美食一：枫桥香榧
诸暨做为“中国香榧之都”，利用和栽培香榧已有多年历史。枫桥香榧作为地理标志保护产品，是诸暨的特产。主栽品种为细榧。细榧壳薄、仁满、香酥、味美，为香榧中之珍品，营养价值与药用价值极高，深受国内外消费者的青睐。枫桥香榧富有蛋白质、糖份及氨基酸。具有化痰、止咳、润肺、驱虫、通便、解积、强身等疗效。
特色美食二：西施豆腐
西施豆腐为绍兴诸暨的传统风味名菜，当地人也称之为荤豆腐，又称煎豆腐，也有称大豆腐。豆腐雪白细嫩，配料高档，加清汤而烩，汤宽汁厚、滑润鲜嫩、色泽艳丽。西施豆腐是一种羹汤，是豆腐为主要原料制作的食品。取质量上乘的豆腐适量，切成小块或丁粒。豆腐以清水煮开，去原水以除豆腥，再加鸡汤适量，同时将香菇、火腿、嫩笋、开洋或其它适合口味的作料切成丁，放入锅中一起煮沸后，再加适当调料并勾芡，最后佐以蛋黄汁和青葱即成。
特色美食三：西施团圆饼
小推车上的非遗美食——西施团圆饼，它以纯正精细的面粉或荞麦粉作皮子，用山地土产香脆萝卜，青葱，香椒与鲜猪肉拌和为馅，手工包制而成的一种扁圆饼子。以文火煎烤而食，其味爽而不腻，辣而不重，又香又鲜，深受当地百姓的喜爱。
特色美食四“草塔年糕糳
“糳”诸暨土话谐音同“粥”，在年6月新鲜出炉的诸暨市非物质文化遗产中，年糕糳榜上有名。诸暨的年糕糳是将大米粉蒸成的粉团子趁热揉成年糕片子，包上现烤的葱油饼。这种诸暨的特色美食，外表软糯，内里酥脆，十分适合用来当早餐，诸暨人在早上往往都会买一个然后路上吃十分方便。
特色美食五：九只艾米果
米果，是一种常见小吃，特别在产出新米或家人团聚时，全家人一起制作，吃也热闹，制做也热闹，很能营造出家庭和睦的氛围。
提到米果，大家最先想到的应该是青果，也就是艾青米果（民间常称清明果）。而这家“九只艾米果”不只有青果，还有“彩果”。
店铺位于草塔古镇莼塘西村都府草塔老街附近，绿色的招牌十分醒目，店铺不大但装修精致典雅。这家小店开张一个多月，已经位居大众点评诸暨同类美食第二名，疯狂种草。
简约的门头，暖色的实木装修风格，点缀的棉麻竹制装饰，处处流露出一种温馨舒适的氛围。
暖黄色的灯光洒在店铺的每个角落，木制桌椅赋予了小店家的温暖与亲切。
稀奇的是这家店只卖米果，有素果，中辣，芝麻，微辣，咸味，豆沙六种口味，听店家介绍每一种都别有滋味。
米果造型精致，色彩丰富，白色的是原味粳米皮子，绿色的是艾叶皮子，黄色是南瓜皮子，紫色是紫薯皮子。纯天然的色彩，不添加任何的色素成分，全手工制作，色香味俱全。
甜味的豆沙都是用红小豆自己手工制作的；鲜肉笋的馅料用的猪肉只用本地土猪的前腿肉，这样肉质才鲜嫩；用的竹笋也有讲究，都是当季的鲜笋绝不用速冻的笋；就连葱用的也是四季葱，小香葱；素果里的豆腐用的是纯手工的点卤豆腐，不老不嫩。皮子软糯不粘牙；豆沙馅香甜不腻一口咬下去，艾香混着豆沙的甜直击心田；鲜肉笋馅鲜美多汁，配上一碗清淡解腻的干菜梗汤，甚是满足。
若你吃惯了普通的艾青果，想要尝尝最正宗，健康又精致的艾米果，不妨来“九只艾米果”尝尝看吧！
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