诸暨的特色月饼和绍兴的ldquo杠上

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中秋将至，月饼再次爬上了各大商超的显眼位置。不过除了各式传统月饼，今年绍兴的月饼界刮起了一阵“创新风”。

前不久，一款极具绍兴特色的黄酒月饼横空出世，消费者争相购买。其创意源自今夏绍兴“第一网红”黄酒棒冰。

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不过，最近诸暨人的朋友圈里也冒出了一款新潮的月饼，名叫“糖漾月饼”，其风头十分强劲，大有和黄酒月饼“分庭抗礼”之势。

糖漾很多人都知道，是一款诸暨风味美食。一般情况下它都以这样的面貌示人。

糖漾

那糖漾月饼到底是何方神圣？简单地说它就是月饼和糖漾的完美融合。月饼切开后，肚子里满满都是糖漾。

糖漾月饼来自诸暨陈宅镇湖田村的食事裘氏纯手工坊，从上个世纪80年代起，老裘家就开始制作糖漾，远近闻名。

这回做起糖漾月饼，一方面是想创新，但最重要的是想让更多人知道诸暨的特色美食——糖漾。

这款月饼看着就很诱人，味道也一定很赞。想尝尝吗？别急，老裘家还传授了糖漾月饼的制作过程。

制作过程

壹

蒸糖漾。把米磨成米浆，和煮熟的豆子混合在一起，加入白砂糖后上锅蒸，等糖漾出炉。

贰

准备克冰皮粉，40克纯净水，白油少许，依次放入容器内，搅拌均匀至无干粉。

叁

将冰皮粉团揉光滑，分成50克一个小粉团，并将出炉后的糖漾用磨具按出花型，把糖漾完全包裹在冰皮粉团中。

肆

包裹好以后将它放入模具中，轻轻压下一两秒后脱模。

伍

完成。

如果你有兴趣，也可以自己尝试着制作一款这样的月饼，肯定会让你回味无穷。