年
味
说到年味
诸暨人每年年底都会晒一些干货、咸货
酱鸭、鱼干、咸猪肉、腊肠......
这些都是摆酒席常见的冷盘
也是让诸暨人吃不厌的美食
在这之中
鱼干深得诸暨人的喜爱
无论是平时拿出来蒸一蒸
直接当成一道菜
还是酒桌上摆成冷盘或者拿来做热菜
鱼干都扮演了非常重要的餐桌角色
今年的分岁酒
你一定还能看见百吃不厌的鱼干
白塔湖国家湿地公园风光旖旎
淡水鱼类品种繁多
像鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼等等
湿地内现有水域共有亩
年产鱼可达13万公斤左右
每年12月下旬至次年1月上旬
是青鱼、鲢鱼等的最佳捕捞季节渔业资源丰富当地的美食肯定少不了而白塔湖青鱼干绝对值得推荐以上好青鱼为主要原料采用传统工艺手工腌制晾晒这原本是当地百姓过年时的佳肴如今名声大噪开始销往全国各地冬季10℃以下的气温，正是白塔湖鱼干晾晒的好时节。
△现捕鲜晒青鱼干，阳光充足
鱼干谁没见过啊？鱼干晒成一道靓丽壮观的风景少见吧？抬头仰望有楼的地方就有鱼干一排排，一列列整整齐齐地吊在楼上，墙上，空地上里三层外三层，密密匝匝在初升的太阳下发出金黄的油光让不禁让人叹为观止又口水直流鱼干吃法很多最简单的就是清洗后撒点料酒蒸着吃酱香咸鲜是绝对不可多得的美味！！来源：美旅诸暨
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