天气越来越热
文明君又苦夏了
米饭什么的根本吃不下
这是要瘦啊
然而并没有
因为想吃
冬天的草籽年糕、夏天的玉米糊
早上的菜泡饭、晚上的麦田鸡
……
走吧，小伙伴们
月半起来
泡饭诸暨人居家必备泡饭，说一句诸暨“国民美食”真是一点都不为过。
尤其是当年乡下奶奶/外婆烧的那碗焦毛泡饭，配上红方豆腐乳，咸鸭
蛋，臭皮蛋……
吃完之后，通体舒畅，爽！菜泡饭泡饭近亲，却更美味菜泡饭，能包罗世界万象，用煮熟的米饭，配上新鲜的蔬菜，经过小火慢慢熬煮，最后白与绿的搭配，让人见之忘俗。好了，文明君正经解说环节结束……不过认真讲，菜泡饭虽然是泡饭的近亲，但是与之相比，味道却更鲜美，包容性也更强。除开诸暨人最喜欢的青菜搭配，另外的搭配也很美味，菜泡饭里面加点年糕是诸暨人最爱。话说，文明君到现在听过最壕的是龙虾泡饭，羡慕！玉米糊
新进杂粮界美食冠军诸暨人喜欢在做玉米糊的时候搅拌上咸菜，味道咸鲜。小时候一到玉米晒干的季节，就开始磨玉米粉吃玉米糊了，一天吃2顿！不过，那个时候不喜欢吃玉米糊，总觉得玉米糊这个东西口感怪怪的，说粗糙也不粗糙，但说精致吧也还真没有。但是突然有一天，它就变成杂粮冠军了，为了健康，吃！麦田鸡也称麦几、麦嘎鸡、麦鸡娘麦田鸡，以麦粉为主要原料，揉成湿软面团。等锅中加了菜蔬的汤料烧开之后，用手扯下一块块面皮，放进锅里煮熟即可。麦田鸡形状讲究一个随意，你喜欢怎么撕都可以！草籽年糕色泽和口感的绝佳搭配草籽是我们这里的土话，学名叫紫云英，小时候家家田里都种，用来肥田。然后，妈妈会去摘嫩的草籽回来炒年糕吃！当草籽和年糕一同出现，年糕柔糯莹白，草籽鲜嫩翠绿，在色泽和口感上都达到了绝佳的配合。
还有一句方言是说这个的，叫“草籽炒年糕，吃得爷爷……”
不过妈妈说不能多吃，会上火。
藤羹好吃到没朋友藤羹，真的是很神奇，它是一个从制作成熟米粉皮开始就很好吃的东西！藤羹刚烫好的时候，卷上炒好的咸菜豆腐就特别美味。吃好后，剩下的藤羹就开始切丝，盘型，晒干，烧成藤羹面，竟然更好吃！汤粉丝笋干、肉丝、鸡蛋是标配汤粉丝，诸暨人已经吃出了一个模式。笋干、鸡蛋、肉丝是标配。吃的时候先尝一口配菜，接着吃一口粉丝，再用勺子舀一点汤头尝一尝。美味！番薯粥美味怎么可以没有番薯将番薯洗净去皮，切成小块，把小米淘净，将小米和薯块放入锅中，加清水
适量，用大火烧沸后，转用小火煮至米烂成粥。没有番薯的季节，也可以用
番薯干。
薯甜、糖甜、粥甜，好吃，好消化。关键可以当甜点用，对于想减肥的女生效果更好。玉米年糕健康+美味=好吃夏天吃什么才解渴解饿呢？玉米年糕！这个不错哦！健康的玉米+美味的年糕=好吃又刷胃！
将玉米粉揉成团，搓成条，用刀切块，下锅煮熟即可。配菜可自选哟！
手擀面考验功力的面手擀面，诸暨人喜欢称之为宽面。讲究的是揉和擀。将面粉揉好后，用擀面
杖揉成面皮，下锅煮熟即可。
说起来简单，但是揉的时候要注意干湿，不然无法擀面。擀面的时候又要讲
究力道，重了太薄，容易破；轻了太厚，口感不好。
哪样主食
你觉得就算胖
也要吃！
文明诸暨出品
整理丨玲子平平
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