浙江人的口味，大多以清淡为主，但也有一个地方例外。无辣不欢的衢州，口味自成一派。吃什么不重要，一碗辣椒不能少。
衢州的辣，起初不以为意，直到被辣得满头大汗，才知道自己轻敌了。一把酣畅淋漓的辣椒，无声地传递着热情。
如果问起衢州市民最能代表衢州的特色名小吃是什么，答案几乎是统一的：“三头一掌”。
“三头一掌”指的是兔头、鸭头、鱼头、鸭掌，上世纪90年代末，逐渐风靡衢州，流行于街头巷尾的小吃店和大排档，享受这一口酣畅淋漓的感觉。“三头一掌”一出马，所有卤味都黯然失色。是什么拯救了办公室午后的饥肠辘辘，是来自衢州的「千里香鸭头」！
「千里香鸭头」是十多年的老店，为分享给更多的人，推出了真空包装！千里香鸭头的汤底是秘密武器，包含20余种中药。色泽诱人、鲜香劲道，辣椒是深入灵魂的点睛之笔！越吃越辣，后背都能热出一身汗，但根本停不下来。用筷子轻轻一扯就能撕下肉来，在汤里打个转，一口嫩，两口香，吃鸭头时把每一根骨头都掰开，吃到每一丝鸭肉，让人欲罢不能。除了鸭头，鸭掌和鸭脖也不会被放过，在衢州，没有一只胖鸭子能活着见到明天的太阳！
鸭掌软糯见骨，蹄筋Q弹，入口就能感受到满满的胶原蛋白！筋多皮厚的鸭掌，脆弹有嚼劲，卤汁完全渗透进骨头里富含蛋白质又低糖少脂肪，没有人能逃过它的“魔爪”！哺食猫粉丝福利
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