首次曝光草塔老街竟藏着一家诸暨温州融合

漫步在草塔老街

记忆开始在眼前划过

白墙画壁灯光闪耀

活水潺潺古朴生动

而你一定想不到的是

在这草塔老街的附近

有种融合美味正在悄然发光

它就是——恒泰食府

#故事背景#

当温州姑娘遇见了草塔小伙

一起在杭州设计院工作

回诸暨后恰逢家门口的草塔老街翻新

一个想开餐厅的念头跳了出来一场美味之旅就此开启了~

01

精选食材手工制作

#手打鱼丸#鱼肉充分搅拌成泥之后取合适的量捏在手心之中运用大拇指和食指的配合就能用勺子将鱼丸“舀”出来

浸在水中的鱼丸用大火煮开

即可拥有豆腐般嫩滑的口感

玉白色的鱼丸从锅中尽数浮起时

即可捞出食用或晾干储存

一个个Q弹厚实且有嚼劲要来一碗尝尝吗？#温州肉燕#馄饨？不，这叫肉燕！

将肉打成肉泥再加入淀粉敲打

肉粉配比恰到好处制成燕皮燕皮薄如白纸其色似玉手工包制更藏着满满的真心放入滚水中煮沸口感软嫩韧而有劲形状圆头散尾似飞燕故名“肉燕”#头水紫菜#每年采割紫菜可采收12次左右属于头水的仅仅只有7天在这期间采割的紫菜口感最鲜所以头水紫菜稳坐了紫菜中老大位置#野生虾皮#手工晒干的虾皮味道鲜美和紫菜一起组合简直不要太搭简单到只要将水煮沸再打入蛋花放上紫菜和虾皮即成一碗美味#点菜区域#明亮的灯箱吸引着眼球新鲜的食材与你近距离接触明档点菜区看的见的点菜菜品品种齐全更一目了然让您吃得美味吃得更放心

02

温州诸暨融合菜

特制燕饺鱼丸汤当这锅燕饺鱼丸汤上桌我的目光就完全被它吸引紫菜和虾皮的鲜被完全激发汤头鲜美且口感充满嚼劲轻嘬一口简直要把眉毛鲜下来推荐吃法：在食用鲜甜的鱼丸原汤中根据个人喜好加入辣椒粉和陈醋试试吧你会回来谢我的

手卷尖椒野生虾皮

尖椒的微辣搭配虾皮的鲜香将其卷入饼皮内的融合菜吃法让人有一种吃“烤鸭”的错觉将炒制好的尖椒虾皮卷起来吃脆脆的虾皮香辣的尖椒越吃越辣越辣越爽吃得脑门微微发汗那叫一个香啊~堂灼东星斑

高汤与东星斑一起组合的美味

独特口味与鱼肉的鲜味相得益彰

吃罢鱼肉后再喝一碗有鱼鲜味的汤

更添口味的鲜美感回味悠长~

注：堂灼里还可加鲈鱼、黑鱼、桂鱼手捏菜牛柳

手捏菜通常用绿叶菜洗净切碎

加盐抓匀腌一会挤去水分后的美味

将手捏菜搭配鲜嫩的牛柳

在滚烫的石锅中“咕噜咕噜”高温的作用下鲜香瞬间四溢来一勺呼呼吹凉滋味在舌尖绽放牛杂煲不，这不是毛血旺！而是——牛杂煲牛血、牛肉、牛肚等各类牛杂再往下挖竟还有满满的蔬菜一锅鲜香辣爽的牛杂煲打破你的传统印象石锅炉鱼一阵“咕噜咕噜”声传来肥嫩鲈鱼加以腌制鲜味升级滚烫的石锅高温加热外脆里嫩汤汁渐渐浓郁岂是一个鲜字了得新派小炒肉小炒肉的口感不老不柴鲜嫩入味肥而不腻搭配着尖椒的爽辣感令这道菜非常适合下饭文火小牛肉文火全程烧约2个小时关火后继续让其闷至入味品尝起来口感细腻肉质鲜美酱汁浓郁到能吃下一大碗米饭醉虾取活河虾将其浸泡在黄酒里待其“醉”了后便可以品尝虾的鲜美与酒的洌香在口中交织肉质鲜美软嫩滑爽~

烤鳗鱼片

鳗鱼味道鲜美少刺多肉将其制成鱼干更是风味升级不管是用来佐酒还是下饭都是一道极具特色的美食手工私房豆腐手工制作的私房豆腐浓郁鲜香加以青豆、虾仁烹饪简单的食材以及做法却做出了入口即化的味道

老杭州桂花糖年糕

来自杭州老底子的味道强烈推荐这道年糕得趁热吃冷了就会稍硬淡淡的桂花香带着一丝丝甜味偏劲道的年糕口感令人念念不忘自酿美酒猕猴桃酒、杨梅酒、桂花酒、青梅酒...还有补身益气的药酒陈列在店内不同的酒带给你不一样的味觉享受要来一杯酒尝尝吗？

03

轻奢时尚装修风

做过室内设计的老板和老板娘每一处细节里都渗透着精致和品位超大包厢可容纳25人上下有音响设备可以尽情嗨唱

无论是年会聚餐还是宾客宴请

不同大小的餐厅包间为您提供选择

生态板隔断式门的设计新颖独特且充满着机关包厢与大厅融为一体作为聚会宴厅也是不错的选择

大厅还有投影屏设备

集影院、ktv与会客于一体

用餐环境真是棒棒哒~

Ps：恒泰食府还有私家车位哦吃完饭后再去老街逛逛舒服~?福利一?

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