乌干菜，白米饭，
大抵是很多诸暨人心中深藏的童年记忆吧。
在那个物质匮乏的年代，
一碗白米饭加一撮乌干菜，
便是有滋有味的美味了。
前不久，诸暨有一位笔名叫阿涩的插画师，
画了一本名叫《乌干菜白米饭》的绘本。
这本书，还入选了第十三届中国国际动漫节分会场第三届中国（杭州）国际青年插画漫画双年展。
阿涩，生于诸暨乡村，70后，上虞师范毕业。
多年来，他默默耕耘在乡村小学，教书育人；而他的另一个身份，却鲜为人知，那便是中国知名的独立漫画者、自由插画师。
他称自己为：“无门无派，乡野村夫，手绘艺人。”
《乌干菜白米饭》的插画，
只用了蓝与黑两种颜色。
阿涩说，蓝色是他对家乡的印象，
那样的恬静而美好。
乌干菜在阿涩的画笔下究竟是怎样一种味道？
年前，外婆从地里收割了新鲜的芥菜，在河里清洗干净。
晒了几天的芥菜蔫答答的，就可以腌制了。外婆早就准备了大缸，能腌上很多。
先用铡刀把干芥菜切碎，再和着粗盐一起搅拌，填实。我也是好帮手。
大缸里腌菜更讲究些，外婆一层菜一层盐，层层压实，不留出一点空隙。
填好的腌菜一定要用力踩踏，直到踩出菜汁来，最后还要压上大石头。
个把月后，腌菜就出缸了。趁着大晴的日头，在露天下晾晒成干菜。
刚出缸的腌菜冒着酸酸咸咸的气味，进台门里的人闻到都要流口水。
干菜放久了才乌黑变软。蒸上猪油，就着白米饭，是我们一年到头的美味啊。
看着这些画，
你是流了口水还是湿了眼眶？
那些夏天的傍晚，在深蓝的天空下，
一家人喜欢把桌子搬到院子里吃饭。
乡下人家，每日饭桌最常见的就是乌干菜。
一张小方桌，一个大白瓷碗，盛在碗里的乌干菜油黑发亮。
这些故事，是阿涩的回忆，也是每个诸暨人的回忆。
你站在大缸里踏过咸菜吗？
你偷吃过还没晒干的乌干菜吗？
你带着一大杯乌干菜去住校过吗？
……
今天，小编邀请大家来评论区，讲讲自己和乌干菜的故事。
——end——
文
记者何珠华
为什么我的眼里常含泪水
因为我对这土地爱得深沉
推荐文章
热点文章
