诸暨特色美食搜罗
带你领略不一样的美味诸暨
1香榧香榧为中国原产树种。主要生长在中国南方湿润地区，以诸暨赵家和枫桥、绍兴稽东、嵊州、东阳分布最多。其中诸暨赵家所产香榧，质量优异，被誉为“中国香榧之都”。
香榧是干果珍品，早在宋代，人们就将其加工成椒盐香榧、糖球香榧、香榧酥上贡朝廷。香榧的美味令宋人魂牵梦绕，苏东坡专门作《香榧》诗赞其“彼美玉山果，粲为金盘实。”南宋何坦在吃完香榧后“一点生春两齿颊，十年飞梦绕江湖。”直到今天，香榧仍然是送礼及宴会很受欢迎的干果。
香榧树生长缓慢，要生长约20年才会有产量，50多年才会有比较好的品质，当地有句话“爷爷种下去，孙子手里才有的算。”但香榧树收益期长，五六百年、甚至上千年的古树仍然会结子，就是人们所说的“一代种榧百代凉，一年种榧千年香。”
香榧富含丰富的维生素、钙、铁、锌等微量矿物元素以及人体易吸收的优质蛋白质、葡萄糖等营养成分。香榧中丰富的膳食纤维和碳水化合物，有利于肠道健康。《本草纲目》上记载，香榧可“治五痔，去三虫蛊毒，鬼痔恶毒”，“治咳嗽白浊，助阳道”。可治肠道寄生虫病、小儿疳积、肺燥咳嗽、肠燥便秘等，有体虚补阳、健脾补气、去瘀生新之功效。香榧是药中之宝，在古代常为药用。现代科技从香榧的假种皮中提取出的紫杉醇是抗癌的珍贵成分。食疗同源，在食用美味的香榧干果的同时，还能降脂活血、生经血、舒筋壮骨、排毒养颜和延年益寿，可谓一举两得。
香榧小故事
传说西施小时候，与村里的姐妹们去城里玩。她们走进一家山货店，看到本县特产香榧，大家虽从小在榧乡长大，但还从来没吃过香榧，于是便想买点尝尝。老板看是一群小姑娘，力小指嫩，便逗她们道：“你们谁要是能用手指揿破香榧壳，我店里的香榧就随便你们吃，不要钱！”姑娘们听了，争先恐后去揿香榧，但坚硬的榧壳却怎么也揿不破。只有西施仔细观察香榧，看见榧壳上有两个好像眼睛的白点。于是灵机一动，用食指和拇指轻轻一捏，榧壳便裂开了缝。店主只好愿赌服输，笑道：“还是这位姑娘聪明，你们随便尝吧”。
至此，这个西施巧计破榧壳的故事，便在诸暨流传开来。其实榧壳上的二个眼睛是榧子的排泄孔，两边是香榧生长的中缝，因此捏住两点，用力一揿，榧壳就很容易裂开。
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