最近这段日子，诸暨好多人家都在忙着做这件事...
这件事可以说每个诸暨人都应该会做
不仅会做，而且还超级爱吃...
猜猜看，这件事情是什么的呢？
它就是诸暨人的年俗之一“折粿”也称“折团圆粿”。冬至夜北方人的习俗是吃“饺子”，南方人是习俗是吃“汤圆”，而诸暨人的习俗则是吃“团圆粿”寓意团团圆圆。
团圆粿分为青粿跟白粿，一般青粿以豆沙为馅，而白粿的馅则需要肥肉、豆腐、腌菜、团笋、大蒜炒制而成。
主料则是糯米和晚米，它俩能不能相处和睦，关系粿的口感跟成败。糯米和晚米以2：1的比例掺合黏成粉，这个比例不能多也不能少。
糯米太多，则会太粘糊，蒸的时候容易粘锅，吃的时候也容易粘舌头；晚米太多，则粘性不够，口感不好蒸熟晾凉后还容易开裂。
青粿的颜色主要是由艾草调成的，将艾草洗干净后捣成糊状，揉入米粉团里就可以了。
由于“团圆粿”的名字非常形象且寓意深刻，而它的果皮捏成果碗打好褶后，用手一点点圈紧，至最后上部紧紧地团在一起，真的非常像过年时一家人从四面八方往家赶，最后圆圆的形状，就如同家人团圆共享天伦。
所以，诸暨人不仅冬至要吃“团圆粿”，上坟的时候要给祖宗献上一碗，三十夜的时候更要吃团圆粿，因为它更多的是一种思念。
诸暨人，想吃粿吗？
文整理编辑：猫爷图片来源：互联网
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