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诸暨三样美食技艺在全省大出风头你吃过这

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近日,在台州临海市举行的“妈妈的味道”浙江省第四届民间巧女秀活动中,诸暨市妇联选送的三位巧女陈文燕、宣利清和秋野展示了她们各自拿手的美食、剪纸、布艺等手艺,将诸暨的美食与技艺推向全省。

该活动由省妇联、省农业农村厅、省文化和旅游厅联合举办,旨在挖掘和展示一批富有历史记忆、蕴含传统文化、体现技艺传承、具有推广价值的民间美食和手作,广泛宣传和推广美丽乡村家庭游网红线路,打造巾帼助力乡村振兴“妈妈的味道”工作品牌。

其中,陈文燕制作的美食“阿文糖秧”获得优胜奖。会上还成立了浙江省百名女红巧手联盟,诸暨市宣利清文化创意工作室负责人宣利清和服装设计师、青年布艺师秋野两位巧手入选首批联盟成员,宣利清当选省女红巧手联盟第一届理事会副理事长。

糖秧是诸暨的传统美食,每年农历七月十五前几天,每家每户都会蒸糖秧送给亲戚朋友。

陈文燕介绍,她的曾祖母就是村子里做糖秧的巧手,村民经常会磨好米浆,然后请她曾祖母帮忙蒸糖秧。

蒸糖秧的工序很繁琐,曾祖母要早几天开始准备食材、浸米、磨米浆……年幼的陈文燕曾好奇地探看曾祖母在灶塘间升腾的雾气中忙碌,把米浆逐层放上笼屉蒸,一层白糖浆一层红糖浆,也有中间夹红豆的。待第二天冷却后切成菱形的小块,一层一层撕开后,嚼在嘴里,那又糯又甜的滋味儿,别提有多美。这就是诸暨人记忆中的“妈妈的味道”。

网络图片

陈文燕成家后,寻思着把蒸糖秧的事业传承下去,便创立了“阿文糖秧”,让原本一年吃一回的美食四季可享。

在沿袭曾祖母口传身授的传统工艺基础上,她在选料上进行了延展,除粳米、红豆、红糖、白糖等原材料之外,又增加了南瓜、艾草、黑米等品种,深受食客的好评。“我就是想用最传统的手艺做最地道的美食,传承、发扬好诸暨的传统美食。”陈文燕说。

宣利清是中国剪纸协会会员、浙江省女红巧手联盟副理事长、绍兴市民间工艺美术家协会副秘书长、绍兴市五星级民间艺术人才,创办了七彩剪纸艺术馆和陶朱街青少年剪纸艺术传承基地。

她自幼酷爱艺术,长于研修,在创作过程中善于汲取前人的经验和精华,师古不泥,大胆创新,遵循“艺术源于生活而高于生活”的创作规律,秉着对艺术的孜孜以求,已创作剪纸作品上万幅,精品千余幅。

代表作品有《敦煌人物》《清明上河图》《三国演义》《水浒》等,多幅作品在各级比赛中获奖,其中《百子图》获国际剪纸艺术展铜奖;《一团和气》获全国剪纸大赛金奖;《水月观音》被华夏剪纸博物馆永久收藏。作品入编《中国当代书画作品博览》《中华翰墨艺术宝库》等。

秋野原名许沪囡,现为绍兴市工艺美术大师、浙江省百名女红巧手、绍兴巿五星级民间人才、中国服装设计师协会技术委员会委员。

秋野的布艺家传底蕴深厚,兼收并蓄,视野开阔,其作品简洁大方、富具哲思,多次在国家级、省市级展赛中获奖。作品被收入《巧夺天工·中国传统工艺美术金马奖》和《诸暨市传统手工技艺精品集》等书籍。

秋野以艺谋生、以艺传人,坚持匠人生活25年。近年来,她致力于中国女红技艺的传承和发展,应诸暨市文化部门之聘,在文化馆、学校、社区等向市民及中小学生讲授服饰布艺制作工艺,让传统女红活态传承。

融媒体记者何珠华通讯员周巧燕

编辑:陈少薇

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