初到浦江，还未去攀爬秀丽俊美的仙华山脉，也来不及流连风景绮丽的通济湖畔，甚至无暇观赏灯光璀璨的翠湖夜景，日日穿梭在这座城市的大街小巷，深入我心的，当属浦江美食。
嚼不黏齿的手工面，配上蛋皮、肉丝、葱花，呲溜呲溜一碗就下肚了。
外形奇特的米筛爬，一个个如手指大小，加高汤、笋干、咸菜、排骨，那滋味，令人垂涎三尺。
还有散发着浓郁香味的牛清汤，微辣的汤汁，鲜嫩的牛血，富有嚼劲的牛肉，缓缓地抿上一口，便陶醉了……
浦江的美食品种繁多，而令我印象深刻的却是那平常但不平凡的浦江麦饼。
麦饼，我之所以对它印象深刻，许是因为来浦江的第一顿食物就是它吧！刚出锅的麦饼，摊在平盘里，表面金光灿灿，略微带点焦，轻轻地拿筷子在微微膨胀的地方划一下，哟，就露出了里面的馅儿，我第一次吃的是土豆馅的，经过烹饪，土豆丝已经变得香糯绵软，划开后，浓郁的土豆香味便扑鼻而来，轻轻地划开半张麦饼，听朋友的建议，倒上一些白醋，撒上一点农家自制的辣椒酱，一口咬下去，馅香味鲜，油而不腻，再搭配一碗薄稠相当的稀饭，一口麦饼一口稀饭，味蕾都在翻转跳跃！至那以后，浦江麦饼成了我菜单上的必点之物。
我到浦江日子不长，却总在繁华的商业街或安静的居民小巷里看到麦饼店，“浦江麦饼”这四个大字就这么热情高调着招揽着过往的食客。
我最喜欢去的一家路边的夫妻早餐店，店家用一张硬板写上工整的毛笔字——“麦饼”，充当了小店的招牌，店中放着几张小方桌，几条长板凳，桌子上放着简单的筷子筒，边上有一把醋壶还有一罐辣椒酱，简单的墙体菜单上写着肉麦饼、土豆麦饼、菜麦饼、稀饭、小馄饨等。
“老板，要一个菜麦饼和稀饭！”
“好咧!"
“老板，小馄饨一碗，肉麦饼两个!"
"来咯！”
"老板……”
简单的小店里，坐满了吃早饭的人儿，在浓浓的浦江方言中，一问一答地回应着，在浓浓的麦饼香味中，一批又一批的食客满心期许地来，心满意足地走。
偶有老翁，手牵手陪着老伴一起，点两碗薄薄的稀饭，点一个肉麦饼，一个菜麦饼，低头吹着热气，互相呢喃交谈，老妪不时地笑着，也许圆圆的麦饼见证着圆满的爱情，在平凡的食物里，传递着执子之手，与子偕老的美好。
偶有上班族，匆匆走来，焦急而眼巴巴地望着锅中麦饼，待到上桌时，迫不及待地大口消灭着，咀嚼着，不时往外哈哈热气，又大口地吞下稀饭，匆匆赶去上班，也许大大的麦饼藏匿着大大的梦想，在氤氲的热气里，未来的企盼和畅想不断升华壮大。
偶有小童，由大人领着，走进小店，拿着筷子手舞足蹈地等待着美食，看见金灿灿的麦饼上桌，就用筷子戳几个小洞，一边玩耍一边享受，把小小的头埋下去，轻轻地咬一口馅儿，伸伸舌头再舔舔嘴唇，就糊上了满嘴的油，也许薄薄的麦饼里包裹着天真易逝的童心，在嬉戏成长中，慢慢地变成了永恒的记忆。
偶有男女同来，偶有老少同行，无论身边的人是谁，又圆又大又薄的麦饼总是人们的必选之物。
夫妻小店去的次数多了，便和店家慢慢熟络起来，闲来无事，我总会在他家的长板凳上多留恋一会儿，看店家老板做麦饼：熟练地将面粉揉成球状，再揉一块面团，把做好的馅料裹进面团里，做成雏形，在桌子上撒一层面粉，把雏形用手轻轻或重重地拍成饼状，完成后由店家老板娘接手：锅壁均匀地倒上油，待温热后把摊平的麦饼贴到锅上，一面微熟，再翻一面，如此反复直到出锅。有时候我看着来回翻面的麦饼就出了神，这哪是普普通通的饼啊，分明就是浦江的技术绝活啊！
在与店家的闲聊中，我还知道了这平凡的圆麦饼竟象征着团圆，早年间可是元宵佳节的必备品啊，只有尊贵的客人来家时才有吃麦饼的待遇，而如今，浦江已然成为地地道道的“麦饼之乡”，只要想吃，无论在哪，都能吃得尽兴！
民以食为天，其实在每个人心中，从广义到狭义，从世界到城市，从远方到家乡，都有着自己独特的喜好，我称之为“美食情愫”，吃在口中，情在心中，美食总是五彩纷呈，永远忠于人们的内心和味蕾，美食是一丝乡愁，是一种体验，是一阵激情，是一种追求，是一份诠释和理解。饕餮之物，物，必是大隐隐于市，频频出现在柴米油盐的日常生活中，因而浦江麦饼，平常却不平凡，于口、于技、于心、于情，它都是这座城市最亮丽的名片之一。（作者：胡彬彬）
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