诸暨历史悠久、人文荟萃，是越国故地、西施故里，诸暨为古越民族聚居地之一、越王勾践图谋复国之所，秦王政二十五年，设诸暨县，属会稽郡。诸暨是於越文化的发祥地。昔有钱塘名区之繁盛。中国百强县市。浙江省首批科技强市，浙江省首批教育强市。
从踏入浙江大地的那一刻，诸暨，这个位于浙江中北部的小城，各色美食成了诸暨人生活中密不可分的一部分，马剑的馒头、豆腐包、应店街的狗肉、草塔的羊肉、年糕粥、次坞的打面，安华的牛淘……这些当地耳熟能详的美食陪伴着一代又一代的诸暨人。诸暨是吃货的天堂，接下来我将带大家领略下诸暨的各色地方美食。
1.西施团圆饼
诸西施团圆饼以纯正精细的面粉或荞麦粉作皮子，用山地土产香脆萝卜、青葱、香椒与鲜猪肉拌和为馅，手工包制而成的一种扁圆饼子。以文火煎烤而食，其味爽而不腻，辣而不重，又香又鲜，深受当地百姓的喜爱。
2.西施豆腐
西施豆腐为诸暨的传统风味名菜，无论是起屋造宅、逢年过节，还是婚嫁、寿诞、喜庆、丧宴，每每成为席上头道菜肴。相传，乾隆皇帝游江南时，与宠臣刘墉一起微服私访来到诸暨，两人尽心游玩，信步来到苎萝山脚小村，只见农舍已炊烟袅袅，方觉肚中饥饿，在一农家用餐，享用“西施豆腐”后，不禁击桌连声称妙，闻其菜名，“好一个西施豆腐”，脱口而赞。
3.西施舌
在西施故里有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以水磨粉包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌型模具中压制成型，汤煮或油煎均可。这种点心颜色如皓月，香甜爽口。相传唐玄宗东游崂山时当地厨师给他做了这道菜，由于此菜美味非同凡响，加上汤汁腻滑品质爽口味道鲜美，令唐玄宗吃后连声叫好，招来厨师问其菜肴来历与名称，厨师是个不擅长作文的秀才，见牙蛤汤菜里有辅料鹅舌，加上诸暨苎萝村美女西施天下皆知，便急中生智说是“西施舌”，令唐玄宗大为满意，西施舌便由此而流传。
4.同山烧
清香型白酒，因产地在浙江省诸暨市同山镇而得名，素有“江南小茅台”之称。同山烧以诸暨特有的高脚拐糯高粱为原料，取同山镇上汲龙水酿制而成，因地处盆地，常年恒温窖藏，因此酒质清澄，口感甘洌，其中尤以同山醉美，被称为南派清香典范。同时，虽然同山烧是一种白酒，却因其独特的酿造工艺，酒色红润，倒在杯中，恰如红玉入尊，因此也享有“酒中君子”之称。
5.香榧
作为全国香榧的主产地，诸暨利用和栽培香榧已有多年历史。诸暨市拥有香榧种植面积10万亩，盛产4万亩，百年以上香榧树4.1万株，建成了面积50平方公里的全国唯一的香榧森林公园，是全国香榧种植面积最大的县市，年产量达吨左右，占全国香榧总产量的60%以上，冠军、野珍被评为中国驰名商标。赵家镇、东白湖镇香榧主产区的农民人均收入中，仅香榧一项就达0元。年，诸暨被国家命名为“中国香榧之乡”；年，诸暨又被命名为“中国香榧之都”。
6.马剑馒头
马剑馒头，以其出自浙江诸暨市马剑而名。现正宗的马剑馒头，只产于马剑镇上人家，其他地方所制，皆不得其味。
马剑馒头，以面粉为主要材料，以酒酿发酵，没有任何的食品添加剂。馒头色泽亮丽，但不是像劣质的馒头暗淡无光，或色泽过于亮丽。其形丰满，入口香醇。
如果想吃到真正的马剑馒头，以为到马剑走一趟为宜。以便领略马剑山水田园风光，一边享用马剑馒头的诱人品味，再泡上一杯马剑香茗，约四五好友，叙述畅谈，不乏为人生一大享受！
7.草塔瓜子
草塔镇是诸暨的一个乡镇，镇上有一家炒货店，位于草塔车站附近。他家卖了30几年炒货，最有名气的要数他家的瓜子了，尤其是秘制的水煮五香瓜子。那个味道确实很赞。
8.糖秧
“糖样”又叫“糖洋”或“糖娘”，通俗叫红糖米糕，只在每年夏天才吃得着，因为它是放凉了以后才能吃的小吃，口感很滑，但比豆腐又多了些柔糯。糖样是一种夏季清凉食品，主要是由大米，蔗糖，红豆三种原料经过多道工序制作而成，其味道清凉，甜美，是有名的夏季地方特色美食小吃。
9.诸暨豆糕
紫阆黄公糕被诸暨当地人俗称“豆糕”。据传元代大画家、《富春山居图》作者黄公望晚年隐居于诸暨市应店街镇紫阆大岭山，那时他常随带村民制作的豆糕，前往相距几十里的富春江两岸实地写生。当地人们为纪念他，将豆糕改名为“黄公糕”。
10.团圆果
诸暨有个习俗，过年要吃“团圆果”，寓意团团圆圆的意思。
每逢过年，每家每户都是要“做果”的。春节“做果”是不能白色的，在坊间白色总是代表不好的含义，要加入“青”，青又叫艾草。过年前几个月早早地去田边地头采了来用石灰腌过，洗干净后捣成糊状，揉入米粉团里就可以了。所以，“果”是绿色的。
“果”的馅有很多种，甜的有豆沙馅、红豆馅、芝麻白糖馅等等，咸的就更丰富了，不管是用什么做咸馅，总是有肉的，吃起来那叫一个香。
11.清明果
清明果，果形似饺子，外皮用鼠鞠草做成。鼠鞠草即清明草，是多年生草本植物，开黄色小花，叶小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。清明果是在清明前后制作的一种食物，据说是用来祭奠先人的。清明前后是采摘清明草的好季节。绵软的淡粉团在手里捏揉，隐隐有清香气。性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。
12.次坞打面
诸暨市次坞镇传统风味小吃――“次坞打面”与“草塔羊肉”、“安华牛淘汤”等齐名，并称为诸暨“十大传统风味美食”。
曾几何时，“次坞打面”亮相诸暨城区，以本土特色独树一帜，“打败”了兴旺一时的外来兰州拉面、山西刀削面、上海阳春面等面食小吃，在诸暨小吃市场独占鳌头，成为一道独特的美食风景……
据说，一个人的饮食爱好，在五岁前后就定型了。诸暨许多人从小爱吃手工打面。很多人少小离家，但这种美食情结几十年后依然萦绕在心头，挥之不去。
于是，乡镇潮人休假从几十里外驾车来城里寻打面馆者有之；城市白领平时呼朋唤友相约打面馆的有之；诸暨人去外地后日思梦想，在网上大谈家乡打面美味，回诸后特别作一番品尝，聊以慰藉思乡之心者有之；到外地开个打面店，红红火火经营，后来名闻遐迩的有之……
是诸暨人对手工打面的美食情结，让次坞人瞄准面食的潜在发展空间？还是林林总总的次坞打面馆，吸引食客“闻香下马，知味停车”？如今诸暨城区的次坞打面，不是“雨后春笋”，也有“陌上面似锦”之味。
13.诸暨麻糍
麻糍是浙江、江西的特产，已经有悠久历史。在冬闲、逢年过节的时候，亲人和朋友总是热热闹闹聚集在一起，小孩更是急不可待，看着热腾腾、香喷喷的麻糍，都抢着、争着要。
诸暨的孩子一定听过麻糍被的故事：-妈妈给懒小孩做了一床麻糍被子然后有事出门几日，回来的时候懒小孩已经死了，因为他吃了能吃到的部分，别的部分他太懒，没有吃到…
做麻糍得先将糯米浸泡在水中，待胀足后淘尽沥干、上蒸桶蒸熟后，放在石臼内捣烂成团后起舂，再趁热拉成厚薄相当的粉团，然后嵌以馅。做清明麻糍时间迟早因用场而异。要上新坟的最早，春分后三天就要做了。
做麻糍时需要一定的人手和劳力。因此，常常与兄弟叔伯或邻居相约在一起做。大家分工合作，各献身手，既忙碌又闹热。年轻力壮的男子在轮番用捣杵（有檀树和石头两种）用力捣麻糍，还有一人专门负责在捣的时候掭麻糍，捣的人大汗淋漓，掭的人热得不时发出咝咝声。主妇和帮忙的女人们也在张罗着烧火上蒸，准备好摊麻糍用的团背（竹笾）、面板以及调理好馅等。在这里最凑热闹的主角要算是小孩子，他们硬是挤在一起围在石臼边看热闹，等着吃热麻糍。年纪大一点的长辈也大多在那里，抽着烟，喝着茶谈笑风生……
用来嵌麻糍的馅种类不少。有豆沙、豇豆、油麻等，还可以根据个人口味用咸菜馅或其它混合馅，也有将山里的棉花青（诸暨称艾）预先剁成碎末捣进去做成青麻糍的。麻糍的吃法也很多，可油煎、可火烤……
14.诸暨麦吊（麦花）
麦花(又叫巧果)，巧果是传统产品，它很有特色的，以芝麻为制作主料,烹饪技巧以为主。
这是诸暨人喜欢在端午节做的一道美食，主要由麦粉做成现在条件好了，很多人会在里面加上鸡蛋，蜂蜜等，这样做出来的麦花既香又脆，还有营养。做法很简单，将切好的薄面条块，像剪纸一样剪上几剪子，花样款式可根据个人要求自行剪出来.
15.木莲豆腐
木莲豆腐的制作是用纱布包起薜荔子，然后浸在盛满冷水的盆子或其它容器里不停地挤压。一种粘稠的汁液会从指间流到冷水里。无数次的挤压后，仍需要再进行反复的操作，直至挤压出的不再是粘稠的汁液。
完成挤压过程后，再加上一种叫“水滴拢”的凝合剂，或者可以加入不太多的藕粉（最好是市场买来的老莲藕，榨成汁后放在容器里过个把小时，使藕粉沉淀下来，再将上层清液小心地倒掉。也无所谓是干的藕粉或是湿的，都可以），可以放在冰箱里过三五个小时，液体的薜荔汁就会变成果冻状的成品。
再可以用勺子将果冻状的木莲豆腐一勺一勺兜进碗里，一般是加入比碗的一半多一部分的木莲豆腐，再加入你希望的液体口味，就可以了。
夏天最佳凉饮，薄荷油+糖或是醋。
16.诸暨藤羹
藤羹——诸暨的传统小吃之一，在诸暨某些山村里还能看到它的身影，一般用早籼米精制而成。冬季天气晴好的日子，蒸藤羹在东白湖吴子里村是件热闹的大事，很多家庭都会制作。蒸藤羹需要很多人手，有专职烧火的，蒸制的，烘干的，搽生粉的，切丝，盘团，场面很是热闹。
17.草塔羊骨头、羊肉
说起诸暨市草塔镇，总会让人联想到那嫩白鲜美、极具特色的羊肉。草塔羊肉从何时开始名闻遐迩，已经无从追溯。现在能看到的，是草塔人把“羊”生意做得越来越红火。草塔羊肉不仅名声越来越响亮，销售越来越广，就连曾经废弃的羊骨头，也摇身一变成了宝，吸引众多食客纷至沓来，“羊骨头”已成为草塔除羊肉之外的另一张招牌。最有名气的要数“凤仙羊骨头”，杭州上海的客人是络绎不绝，对了，凤仙是我亲戚，报我名字打折哈。
18.同山羊羹
同山林茂而草盛，所产羊肉皮薄、肉精、少油、白净、膻重，原汁汤搅早米粉，羊杂碎加红辣椒，味道纯真，辣口生津，清肺润喉，还有羊汤、羊汤面、羊杂煲。
19.同山牛杂汤
同山的牛杂汤色泽美观，香气浓郁，牛杂质嫩味鲜，尤其是在寒冷的冬天，喝上一碗，更温暖五脏六腑，除寒祛邪。
20.应店街的狗肉
在每年冬季，西施故里的美丽却无可奈何地归属于狗肉。满街的狗肉店与琳琅的活杀狗肉，已经成就了西施故里另一道美食风景。眼下冬季来了，城市和主要集镇的夜生活在哪里？在狗肉老店；饥饿来了，满足胃口的地方在哪里？在狗肉老店；客人来了，介绍特色小吃在哪里？还在狗肉老店。诸暨人爱好狗肉，就像北京人喜欢吃烤鸭，天津人喜欢狗不理包子，绍兴人喜欢呷老酒，谁也离不开谁了。应店街的狗肉，熟而不烂，油而不腻，香味扑鼻，让人垂涎三尺。
21.岭北盐焗鸡
这盐焗鸡啊，是我们诸暨一个非常偏僻的乡镇——岭北的美食。选的鸡都是在山上放养的小脚鸡，一斤左右，肉质细嫩。我们也不知道岭北人民怎么会想出这么一个好办法，把鸡活杀洗干净开膛后，就把整只鸡放到大铁锅里，铺满盐，用盐慢慢焗熟。听说焗的过程非常复杂，需要用农村用的柴灶，用稻草烧火，控制火候，慢慢烹饪。一只盐焗鸡做好，要花费好几个小时。凡是尝过这只鸡味道的人，无不交口称赞，一时名声大振，带热了整个岭北乡镇的农家热。很多人开车几十公里去岭北，就是为了品尝这种鸡的美味。有的人一口气能够消灭掉2-3只鸡呢。
大家如果有需要，可以去岭北鹿苑山庄吃，我朋友，报我名字打折。
22.盐卤豆腐
在这个被食品安全事件充斥的年代，很难找到放心的食材，而放心的食材往往能在口感上就有很好的体现。盐卤豆腐就是其中之一，一般市场上卖的盐卤豆腐或多或少跟早前自己做起来的有区别。
盐卤豆腐是属于黄豆的深加工。好的盐卤豆腐，黄豆的来源很重要，基本上是以细毛豆为主。光有好的黄豆还不够，还要不加任何的添加剂，比方说石膏粉（主要起到保水作用，水走不掉了质量就增加了）。还要有成熟的制作豆腐的技术，做的不好豆腐仍旧是不好吃的，会有焦味（技术很重要）。
诸暨东白佃农家的盐卤豆腐堪称一绝，有需要的找他哦，同样的，报我名字有折扣。
好了，看了这么多，是不是流哈喇子了？有机会来诸暨走走看看，品尝诸暨特色美食，来了记得叫上我，我非常乐意当你们的导“吃”，哈哈。
下一期我们将继续为大家奉上诸暨的地方特色美食，敬请期待。
后题记：本来第一篇白癜风症狀北京白癜风最好的医院在那里
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