最近诸暨人的朋友圈
最为人津津乐道的就是这个新晋网红
梭子蟹
也就是平时大家说的枪蟹炒年糕中的枪蟹
▽▽▽
?活鲜码头“蟹统天下”
今年是海产大年，梭子蟹比去年多，从8月2日凌晨至4日下午3时，舟山国际水产城码头已有艘渔船停靠投售，累计交易各类水产品吨。
其中，梭子蟹吨。
?诸暨梭子蟹5元一斤
而诸暨水产市场的梭子蟹最低竟然达到5元一斤！
小E闻风而至，去水产市场转了一圈，普通的梭子蟹基本上是10元一斤，大个头的一级水产也只需要25元一斤，与往年相比，的确便宜了一大截！
?八月不吃蟹，九月徒伤悲
在8月初结束了为期3个月的休渔期，新鲜梭子蟹在此时是最便宜也是最热门的。
往年，8月梭子蟹小且嫩，甚至有渔船捕上满舱的“酱油蟹”，品质不高。这都是因为蟹尚未长成，甚至仍处在幼蟹阶段。
而今年8月却不一样，梭子蟹不仅比往年大，也更老！
而大闸蟹的上市一般都在9月中下旬，菊花黄酒肥蟹的时节还需等待一个月多，这一个月内，就先吃点梭子蟹尝尝甜头吧~！
?怎样正确地挑选梭子蟹
1、看蟹纹
辨别螃蟹，全都看白色的一面。仔细观察，螃蟹白面也有纹路的，纹路越深，螃蟹越老，也越肥美。
2、看蟹脚
蟹壳左右两头有两个尖尖的角，藏在蟹脚下面，掰开蟹脚找蟹角，蟹角越白，螃蟹就越肥。
3、看蟹腿根
螃蟹八只脚，最小的那一对脚，看蟹脚根部（与蟹壳交界处），肥肥的鼓鼓的，螃蟹就肥，这跟人胖一个道理。
4、看蟹脚尖
掐一掐，越硬的，螃蟹就越老，也就越肥美。
5、警惕酱油蟹
这种螃蟹主要受潮间带影响而产生的。六七月份有一拨，最近没有，到九月份，又会有一拨。一箱子的螃蟹有几只酱油蟹，箱子里的水也变混了。还是螃蟹白面，嘴巴下方的一片，如果是酱油蟹，会发黑。
6、掂分量
相同大小的螃蟹，越重的越肥。可以把两只蟹同时放在手心里掂量一下！
7、看屁股
螃蟹屁股鼓鼓的，螃蟹显得很厚，螃蟹肥一些，反之，扁扁屁股可能表明这是只瘦螃蟹。
8、看时令
现在挑螃蟹，不要选太大的，太大的反而还没长起来，要选小一些的，比巴掌小一些的较合适。
9、选蟹膏
最简单直接的，看蟹角，蟹角红红的了，那膏肯定也满满的了。
所以呢，你要是想吃到新鲜又便宜的梭子蟹
最好起个大早，去诸暨水产市场早早候着
早起的鸟儿有虫吃，准没错儿
美味的“枪蟹炒年糕”
我来了
整理编辑/杨苏杭
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