作为一名地道的诸暨人，吃过糖漾、滕根、盐焗鸡、香榧、马剑馒头、应店街狗肉、草塔羊骨头、西施豆腐……可你吃过“三海碗”没？
说起“三海碗”，浬浦这一带上了年纪的人都津津乐道，透露出浓浓的留恋之意。
(网络配图)
“三海碗”其实不是一道菜，而是由三道菜组成，即荤豆腐、米面、粉丝。盛这三道菜的餐具有讲究，必须够大，就是俗称的“海碗”。报菜名时，这三道菜从不分开报，而统称“三海碗”。
荤豆腐本来是素菜，加上肉末、笋丝、木耳等配料就称为“荤豆腐”了，就是现在的西施豆腐。起锅时，再在上面撒一些热猪油，吃起来鲜鲜的、烫烫的，不能一口吞，否则会烫伤嘴巴，只能慢慢啜。
米面，就是细面条，以干面条为主，加肉汤、大蒜、白糖煮，吃起来要有甜味。
粉条，是番薯粉加工成的细粉条，烹饪时可加木耳、黄花菜等辅料，以辣味为主。这“三海碗”一鲜、二甜、三辣，一下子把你的食欲调动起来了。
哦~~~~“三海碗”原来是这样的呀！
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在浬浦的家乡婚丧宴席中“三海碗”是主打菜，而且约定俗成是一开席先上桌的。
八十年代以前，农村的生活比较艰苦，食物种类相对较少。因而在宴席上，用“三海碗”一开始就把宾客的肚子填饱，这样后面上的菜，无论从菜的品种和数量上可相应减少，以节省开支。随着经济的发展，“三海碗”里放的辅料也越加增多，味道也更加浓厚。
改革开放以后，人民的生活水平有了极大的提高，食材采购渠道丰富，酒席上的菜肴有了明显的变化。酒席上也不再是单纯为了让嘉宾吃饱，更多的是要吃好，这“三海碗”也渐渐的退出了人们的视线，成为了浬浦历史足迹里淡淡的足印。
想要吃到地道的“三海碗”，手工纯红薯粉条原料纯正是关键哦！一百个人心中，有一百种粉条的味道。
粉条一旦沾染上工业文明的机器意味，便很难再现纯正的味道。因为唯有品相上佳的有机红薯打磨、沉淀出来的粉末，才能在古老的技艺下演变成上佳的美味食材——粉条。而这样的红薯，这样的技艺，也唯有在古朴的浬浦山地，可以完整呈现。
又到了冻手冻脚的季节，此时来份“三海碗”足矣！！
想吃嘛？？快来浬浦看美景吃美食吧！！
一顿吃下这“三海碗”也得要海量啊~
来源：浬浦镇
供稿：翁奏芳
审核：郦科杰
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